薛之谦火锅店餐具检出大肠菌群是怎么回事？9月2日，上海市监察局发布的一份食品安全抽检信息显示，上海钱火锅的热水杯和调味碗中检出大肠菌群。上上千火锅不是“初犯”。今年6月，另一家店用于清洗消毒的筷子也检出大肠菌群，被有关部门责令改正。
上海钱进餐饮管理有限公司第一分公司，其主要公司是上海旭泰餐饮有限公司，由著名艺术家薛之谦投资的“上海钱”时尚火锅店也是公司的主要品牌，这次被发现不合格的店是上海钱火锅。相关资料显示，上上千火锅主要经营正宗的重庆川香火锅店，目前在上海有三家分店。
众所周知，大肠杆菌是国内外常用的食品污染指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病菌污染的可能。大肠菌群超标可能是由于原料、包装材料、人员和设备的污染，或者产品的储存和运输条件不当造成的。
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