干烤麸怎么泡 烤麸低脂肪吃不胖，想要好吃一定要去除酸味，方法简单又好用

烤麸和低脂一起吃不胖。想吃就一定要去掉酸味。方法简单易行，比肉类更受欢迎。

烤麸是南方人偏爱的一种素食。我们平时在市场上买的干烤麸皮，看起来像块浴棉，而且有穿孔，摸起来又硬又粗糙，所以吃的时候需要提前浸泡。而且烘焙麸皮便宜，容易保存。它是面筋的衍生物，由生面筋经发酵和蒸煮制成。是一种高蛋白低脂肪的食品，适合肥胖人群食用。

说到需要泡制的食材，一定要问，是冷水泡制还是热水泡制？你会泡多久？冷水热水都可以。冷水长时间浸泡2-3小时左右，温水浸泡半小时左右就好。但是不管用哪种水浸泡，都不要一次浸泡太多，这样浸泡过的麸皮会有硬心。去除烤麸的酸味很重要。好的烤麸不能久煮，吃起来软滑韧，吃起来有弹性，很受欢迎。

我家经常养一些，这种干货不需要专门存放，很方便，想吃就吃。有很多方法可以做到。做起来很好吃，比如凉拌，清炒，红烧等。最有名的一道菜，四喜烤麸，大家都听说过，但是我今天做的是烤麸肉，叫一种香味。烤出来的麸皮像海绵一样柔软有弹性，充满肉香，我忍不住吃了半碗米饭。现在，我想和大家分享一下这个烤麸肉的细节。

[带麸皮的烤肉]

所需成分:

400克五花肉，2片烤糠，1片生姜，1片八角，2片香料，2勺料酒，2勺酱油，3勺酱油，适量黄冰糖，3瓣大蒜，适量盐，少许鸡精。

步骤如下:

1.将烤好的麸皮放入温水中浸泡半小时，再用少许盐浸泡。这一次只是用来治疗五花肉，清洗干净，切块。用冷水放入锅中，加入一勺料酒，煮沸，去泡沫，取出，清洗干净，沥干水分备用。

2.将浸泡过的烤麸用手轻轻挤压漂洗，切成小方块，放入沸水锅中煮10分钟，去掉酸味，去掉漂洗，挤出水备用。

3.锅里放少许油，用小火炒五花肉，炒油，加入生姜和八角，炒香均匀。

4.加入料酒、酱油和酱油，翻炒均匀，加入大量水，然后加入适量冰糖，大火煮沸。

5.大火煮沸后，小火煨30小时，加入烤糠和大蒜，搅拌均匀，加入适量盐调味。

6.继续焖10分钟左右，让烤糠和肉的味道互相交融，大火收汤，加入少许鸡精翻炒均匀。

菜，撒上蒜末，好看又添味。肉和烤麸都很好吃。烤麸曾经比肉还受欢迎，好吃，好吃。大家都会烧肉。这道菜的特色是里面烤的麸皮。制作烤麸时，注意当地的厨房，然后说几句:先用冷水或温水加盐浸泡；二、用沸水煮去酸味；第三，做饭的时候一次加足够的水，中间不要加水。这三点在烘焙麸用于其他菜肴时很常见。你喜欢柔软有弹性的素食麸吗？希望今天的分享对你的生活有所帮助。