餐具包装 快看看，大伙去餐厅吃饭用的一次性餐具的真实秘密！看完惊呆了！

塑料薄膜包裹的消毒餐具，里面有盘子、碗、醋碟、勺子、杯子和一双筷子。当它们放在你面前时，它们看起来非常干净，包装薄膜上印有“健康食品消费证书”等信息。，生产日期和厂家，看起来很正规。但有时候你会发现，如果刺破薄膜，一些消毒后的餐具会有污渍、食物残渣或水渍。

这些餐具经过高温消毒。为什么会有这些污渍？他们是怎么冲洗出来的？是怎么消毒的？

经过一个月的调查，记者试图卧底调查。8月5日，记者成功应聘到温州康杰餐具消毒服务部担任包装工，连续工作3天，揭开餐具清洗消毒黑幕。

初步调查

90%的商店报告餐具上有污渍

大多数商家对餐具消毒的厂家知之甚少，通常只与送货人员接触，从不去工厂检查餐具消毒情况。位于市内体育中心附近的一家餐厅老板说，他们店一开张，就有一家消毒餐具厂主动送货上门，根本不用去工厂。通常他们只需要打包装膜上的电话，让厂家及时发货。

卧底两分钟，申请打包机

不需要健康证明

记者来到位于温州高新技术产业园区的康杰餐具消毒服务部。我一走进工厂大门，记者就闻到了一股强烈的食物臭味。我看到门口有三四个装满食物残渣的垃圾箱，上面飞着蚊子和苍蝇。厂区内有大型流水线机器，机器旁边堆放着很多混有食物残渣的筷子。当时工人们正在午休，有人在里面打麻将。

一双筷子的“漂移”

1.粗洗。这是整个流水线上最脏的地方，去渍粉放水槽里水是浑的。这一步由一个老人负责，他会把脏盘子和筷子倒进粗洗池清洗。

2.单独检查。分拣区的机器分为三个区域，一部分是醋碟和勺子；有的拎筷子；有些人端着碗、盘子和杯子。这一步主要是四个工人走的，他们想把这些餐具分开，放好。

3.浸泡消毒。餐具整理后送到浸泡池，浸泡池长约2米，水中含有消毒剂。餐具浸泡在水池中，然后送到精洗区清洗。爱吃甜品请关注:TPXW520

4.精细洗涤。清洁区的机器会像水枪一样喷水，冲走餐具。这里会安排一个工人，负责把碗和盘子摆正，把杯子倒过来，便于清洗。但是有的时候，因为餐具比较多，一个工作人员根本就太忙了，有些餐具不能按标准的方式摆放，所以不能完全清洗干净。

5.高温消毒。消毒机只有2米长，所有餐具都要消毒，但是很多消毒后的餐具还是有水痕。

6.包装。消毒后的餐具送到一条2米左右长的绿色传送带上，工作人员先按包装要求用手放好餐具。之后送到包装机，密封，用包装膜包装。

“所谓流水线作业”

揭露黑幕

幕后，每一副餐具至少要经过9只手

8月5日下午1时15分左右，记者走进包装室，看到所有工人都没有戴手套、帽子、口罩和工作服，而是穿着自己的衣服，徒手包装。记者问包房里的一个女工。

记者:为什么不戴手套穿工作服？不是工厂配置的吗？

工人:对！这么热，干嘛穿，不穿。

记者:你以前没穿过吗？

工人:有人来检查就戴。

在三天的工作时间里，包括记者和实习生在内，总共有九名工人在打包室里用手打包。也就是说，一副餐具在送到餐桌前，至少已经被9个人碰过。

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拿起地上的筷子直接打包

消毒后，很多筷子还是湿的，有时还沾着脏东西。工人们会徒手挑出脏东西和破筷子，然后整理好放在包装机上包装。

有时候筷子掉在地上或者包装机边上，工人再捡起来直接包装，不需要任何消毒。

记者:消毒后，筷子都是水。如果不消毒，直接包装。觉得筷子脏？

工人:嗯！筷子是最脏的。

记者:我看到你把筷子掉在地上，捡起来打包。这样不好吗？

工人:随便，包起来就行了。

窗帘3不洗手就去工作台

上班前，老板从来不要求记者洗手。记者发现有些工人上班前不洗手。

不仅工作前不需要洗手，离开和回到操作台也不需要洗手。比如有的工人出去，用扫帚扫地，割手流血，摸地上的泥土，擦汗或者用手扎头发。没有人会要求或催促他们洗手，工人们会继续用脏手干活。

第四幕黑幕

残渣和餐具通过传送带

工作近一个小时后，记者发现食物残渣，如水泡烫过的西瓜皮、湿牛肉、半只被咬的玉米、半只开白花的鸡爪等。，高温灭菌后送到传送带上，其中最常见的残留物是排骨、蛏壳和辣椒。

食物残渣会附着在餐具上或混合在餐具之间，携带食物残渣的传送带不需要定期清洗。如果脏了，用抹布擦就行了，这样传送带上的污渍一次又一次的污染餐具。

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消毒后，餐具直接放在地上

所有工人下班后，记者趁所有工人离开包装室，留在车间观察，消毒后放在篮子里的一些餐具直接放在地上，上面停着苍蝇。

工厂的包房后面是餐厅，门口堆着厨余，上面停着苍蝇和虫子。平时工作的时候，包装室的窗户都是开着的，这些苍蝇虫子都会飞进来。

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徒手捡起残渣，用脏手打包

面对传送带上的食物残渣，工人直接用手取出，扔到传送带外，继续用脏手收拾餐具。

没有扔出去的残渣会被送到放在传送带末端的篮子里，篮子里还放着消毒过的勺子。管理员从这个篮子里拿出勺子，直接放进餐具里包装。

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消毒后还有污渍。用抹布擦干净

包装时，工作人员会将明显没有清洗干净的餐具挑出来，丢到另一个篮子里，下班后再拿去清洗。比如餐具沾了辣椒或者大的彩色污渍。

在记者旁边工作的是管理员。有时候他会手里拿一块抹布，紧紧地拽在手里。这块抹布有点黄，所以通常放在机器旁边。他看到餐具上有一个小污渍，就赶紧用抹布擦了擦，动作非常熟练，所以经过“美化”的餐具通过了测试。

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带血餐具包装“过关”

记者发现，很多消毒后的餐具还是会有水滴，尤其是杯子和醋碟。

有些醋碟沾了水，只要不是脏水，工人就会把醋碟敲在传送带上，去掉水滴，继续包装。但是对于很多有水滴的杯子，工作人员不会挑出或者去掉水滴，而是直接打包。

记者发现，传送带上会有破损的餐具，如碎玻璃。一旦工人不小心，他们很容易被刺穿。一名女工的手被刺穿并出血，所以她用放在包装室的创可贴包扎伤口，继续工作。

之后记者在餐具上发现了血迹，管理员用布擦了擦血迹，拿出来。但之后带血的餐具陆续出现，没有找到，于是这些带血的餐具就被包装过去了。

黑色九幕

餐具消毒只有两三秒钟

8月6日下午5点，工作了一天的我已经筋疲力尽，但还是想不明白为什么餐具消毒后还有水。

最后，一位老员工透露，由于杯子太多，工人少，有些杯子没有反转就被送到消毒箱，所以有些水没有晾干。他还说消毒不到位主要是消毒速度太快。消毒柜只有两米左右长，整个消毒过程需要两三秒钟。餐具送进去后会马上出来。怎么消毒？

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在更换之前，对池水进行消毒和浸泡两三天

记者卧底发现，工厂的粗洗池最脏，池中的水一天换一次。每天下午水就变臭了，但还是要用臭水洗碗。消毒浸泡池的水三天后才换，洗的菜多了两天才换。