开水器是一种为适应各类人群的饮水需求环境而设计的，将电能转化为热能来加热开水的开水器。根据不同群体的需要，其容量大致分为18L.25L.27L.30L，功率范围为2KW.3KW.4.5KW，适用于企业、宾馆、部队、车站、机场、工厂、医院、学校等公共场所。与传统锅炉相比，它具有安全、噪音低、无污染的优点，可以随时随地提供开水供应。热水器的种类:按照内部结构，市面上的热水器大致可以分为:浮球热水器、沸水热水器、步进式热水器。第一类:浮球式开水器，是开水器的第一代产品，内部结构简单，主要分为箱体(用于储存和烧开水)、浮球(用于控制水位)、加热管(用于加热)。因为在使用过程中，人们发现只有一个水箱，不能把生水和开水分开；水位控制只有一个浮球，不能控制人取水时原水进入水箱。它导致阴阳水的产生，影响饮用水的质量和人们的健康。但由于结构简单，成本低廉，70%-80%的工厂、酒店、茶馆都在继续使用这种热水器。
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