求购小龙虾 男子辞职去田间收小龙虾 3个月卖出1000多万元！

2017年6月，农业部渔业局发布《中国小龙虾产业发展报告(2017)》。报告显示，2016年小龙虾养殖业产值564.1亿元，包括加工业和服务业产值，经济总产值1466.1亿元，全产业链从业人员近500万人。

31岁的许仪就是其中之一。他的链接是收购后出口。今年3月以来，许仪每天销售小龙虾8000至10000公斤，总销售额超过1000万元，净利润超过50万元。

许仪是地地道道的湖北潜江人。2013年，他在一家报社当司机。看到当地小龙虾市场逐渐红火，他就把心掏出来，认命去海里卖小龙虾！他创业的时候，连货源都没有，更别说订单了。他沿路开着小货车，看着农民卖货，向买家学习收货，琢磨小龙虾里的门道。在过去的四年里，他有自己的商业规则。凌晨2点，许仪准时起床，用手机遥控他指挥的3辆车和10个人，去宜昌和武汉买小龙虾。

与此同时，他迅速洗漱完毕，开车绕着钱江去收虾。凌晨3点30分，许仪抵达黔江市西南25公里的彰化台。

这时，很多农民已经在田边的空等着了，想学卖虾的弟弟早早就在路边等着了。

小龙虾的产量讲究月份，三四月份少，五六月份多。不同产地的小龙虾在不同月份的品质也不同。“眼睛要准，手要稳，”许仪说。“你做水产品生意的时候，在田边收的时候秤一次。上车前可能是另一个重量。到了贸易中心，你可能会再称一次，可能会少几斤。”他拿起一只小龙虾，如果他给它加水，他必须在触摸它时知道它，否则就是浪费时间。

许仪挑虾的时候话不多，心思和身体都在虾身上。讨价还价时，许仪表现出他健谈的一面，拉着家人谈判价格。不管农民的小龙虾收不收，都高高兴兴的离开了收购点。

怎么才能收到便宜的小龙虾？许仪说，有很多事情需要注意，最基本的是要有一定的资源和稳定的客户，才能产生附加值。今天，许仪带着2万元现金出去了。一个小时之内，现金变成了小龙虾。

虾的收购价格每天都随着产量而波动。只有了解国家需求和产出，才能保证收入。许仪说，市场上的小龙虾供不应求，他从不担心虾卖不出去，收购是个难题。与农民打交道是一门科学。他们大多不担心市场价格波动，稳定的价格可以保证商品的供应。

去年，许仪的四辆车出去收集虾，但他们只收到60公斤，但他们真的找不到货源。钱江无法满足全国虾市场的需求，很多偏远地区的小城市都有餐馆老板联系他们订购虾。因此，当许仪收购时，他试图确保价格稳定。

两天前，市场上小龙虾的平均购买价格是12块，许仪以13块的价格收集了它。这几天均价14，他只出了13.5元的进价。在此基础上，计算出货量。有了把握市场和收购价格的能力，许仪的小龙虾往往能在水产市场上以最佳价格出售，农民愿意与他长期合作。天亮时，许仪被等待结算的养虾人包围了，他准备结账。

简单的早餐后，许仪带着几公斤小龙虾直接去了交易中心。数百家企业、合作社、贸易公司在此落户，贸易业务深入全国大部分省市，如北上广深。许仪在这里拥有两家商店。

许仪今天收到的小龙虾主要是送到广东的，他已经送完虾了。他还打算下午去逛商店:“我打算下半年开一家火锅店，也想过做小龙虾养殖。现在资金不够。估计要过几年。风险太大了！”

小龙虾小贴士

1.小龙虾体内有很多细菌和寄生虫，但基本都在头部。所以，吃饭一定要去你的头上；

2.虾线必须去掉。这部分是头之后第二脏的地方；

3.烹饪时间应足够，不少于20分钟。

小龙虾不能和什么一起吃？

1.吃虾最好不要吃富含维生素C的水果。想吃，最好2小时后吃龙虾；

2.不适合和猪肉、狗肉、南瓜一起吃；

3.不应该和鸡蛋一起吃。

本期编辑:李

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