在北京混得好的六类人 中国最尴尬的6种早餐，离开老家就“混”不下去，北京就占了3个

一天的计划在早上。俗话说“早饭吃好，午饭吃好，晚饭少吃”。在以食物为重的中国，早餐不仅是一顿好饭，也是饮食文化的缩影。早餐不再是单一的油条、面包、馒头或小笼包。各地根据自己的文化遗产和特色，创造了各种品种和口味的特色早餐小吃。在中国这些著名的早餐中，有6种早餐，不回家是无法发展和“混合”的，仅北京就占了3种早餐。

首先是豆汁

豆汁是北京的经典早餐。老北京人习惯早上吃碗。不要以为豆汁是黄豆浆，豆汁不是豆浆。加点糖味道很好。豆汁，北京独有，是将绿豆磨成绿豆粉后剩下的绿松石汤，经发酵、煮沸制成。老北京有句话叫不喝豆汁，不能算地道的北京人。而外地的人去吃早餐，赏一碗豆汁，都觉得有一股腥味，难以适应。北京以外没人会喝。

二、炒肝

炒肝是北京的传统早餐。一碗拌猪肝和大肠。腌制后，切成猪肝片和大肠片，然后用水淀粉增稠。出锅时多放些蒜末。老北京人吃炒肝，不用勺子筷子。他们必须沿着碗的一边啜饮。肝、大肠、蒜汁一起吸进嘴里，是地道的吃法。这种早餐用猪肉大葱馅的包子，营养真的很丰富。可想而知味道太浓，内脏油脂太高。估计这个早餐一上午都不会饿。除了北京人，其他地区的朋友很难接受。

第三，面茶

面茶是北京和天津的特色早餐小吃。面茶不是茶汤，是用小米粉或黄小麦熬成的稠粥，撒上芝麻酱。芝麻酱要以高点刷圈的方式撒在面茶上。老北京讲究喝面茶不用勺子和筷子，而是一手拿着碗，嘴靠着碗抿着。小米糊和芝麻糊是什么味道？是不是又热又粘？不知道离开北京后有没有人喜欢！

四.米卷

米卷是另一种离开广东后就不能混的早餐。它由米浆制成，外面包裹着当地的食材，如牡蛎、生菜、空心菜、鲍鱼、猪肉等。口感软糯，配菜多样。调料多是蚝油，味道很淡。

而且米卷现在在做米糊，无法量产。对于北方人来说，一片饭卷不够补牙，一个人能吃好几个人的份。米卷在北方是不卖的，在广东米卷只能作为大众早餐。

第五，蜗牛粉

一个同事在家吃了一袋螺蛳粉，她老公把家里的窗户都打开了，宁冻不臭。广西柳州正宗螺蛳粉比袋装螺蛳粉风味更浓。里面有蜗牛煮的汤、发臭的酸笋、红油、豆腐泡，散发出独特的魅力。但是很多外国人闻到螺蛳粉就说闻到马桶味。还是有少数外国人敢尝试。

第六，热汤

胡辣汤是河南省的传统早餐。小姚镇的热汤最有名，味道比较重，以辣椒为主味。加入粉丝、炒豆腐、菠菜、海带，用香醋调味，比普通酸辣汤更重。据说面值很差，一度被中国唾弃。如此美味的食物在其他地方很难受欢迎。