第一原单蛋糕
原糕的主要原料是小麦粉、植物油、糖、鸡蛋、牛奶等。有些蛋糕有时会根据不同的需求使用黄油，人们常说。这种蛋糕通常是常温蛋糕，烘烤后直接包装出售，也是以下类型蛋糕的“支架骨”。
2号奶油蛋糕
黄油分为花式蛋糕和水果蛋糕。主要原料有黄油、素饼、水果等。一般蛋糕店卖的奶油蛋糕中的黄油是植物黄油，含有氢化植物油、水、白糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、乳化剂、增稠剂和稳定剂。它的营养价值只有碳水化合物和脂肪，还含有大量的反式脂肪酸，应该少吃。
当然，在家庭烘焙中，我们可以选择动物奶油来制作奶油蛋糕。花式蛋糕和卡通蛋糕一般都含有合成色素，会阻碍我们的正常消化吸收，使我们需要补充更多的营养物质来食用。
3号木丝蛋糕
木丝蛋糕主要由动物奶油、植物奶油、芝士牛奶等辅料制成，由于使用的植物奶油较少，相对来说比奶油蛋糕更健康。奶酪是从牛奶中提取并发酵的，其中乳酸菌和酪蛋白对人体非常有益。动物黄油也是从牛奶中提取的，相对比氢化植物油好，但是饱和脂肪酸高。
第四名:苏琪蛋糕
当你听到“脆”这个词时，你可能听不懂。这一类使用的主要是起酥油、人造黄油等氢化油，使其多层均匀烘焙，色泽金黄，口感非常酥脆可口。比如市面上的蛋塔、葡塔、拿破仑蛋糕等脆皮蛋糕，还有一些面包看起来很有层次感。它们也很软，在嘴里很受欢迎，也很有用。
第五号芝士蛋糕
从名字可以知道主要原料是奶酪，产品分为轻奶酪和重奶酪。轻奶酪中的奶酪量少，其他量用小麦粉代替，重奶酪多为仅含少量小麦粉的奶酪。奶酪是发酵的，但其脂肪含量不容忽视！
6号高雪蛋糕
冰淇淋和蛋糕的完美结合。但由于其生产成本高，市场价格比普通蛋糕贵得多。
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