很多人听说过满汉全席，去河南旅游的游客大多吃过洛阳水宴，湖南也有很多人吃过浏阳杀猪菜。估计他们不知道潇湘宴是哪十六个菜组成的。大家都不知道是很正常的，而且这个盛宴也是前两天才正式启动的。
湖南的代表宴是什么样的宴，各市州的代表菜是什么样的菜？2017年1月11日，由湖南日报、湖南省商务厅、湖南省国际贸易促进委员会主办，湖南菜报、湖南餐饮行业协会、湖南湘菜行业促进会联合举办的“2016湘菜年度盛典”惊艳亮相，正式启动由16道湘菜组成的湖南代表宴“潇湘宴”。宴席由湖南餐饮协会主办，经14个市州餐饮协会反复研究。各市州推荐一道特色菜，全国三大蒸菜之一的浏阳蒸菜推出两道蒸菜，正式形成湖南14道市州特色菜的“潇湘宴”。
湘菜作为八大菜系之一，是真正的特产。当然这还不是最终结论，但真正的结论还是需要我们美食家来推荐的。你认为哪道菜是湘菜的代表，哪道菜是你所在城市和国家的代表，或者说你吃过的印象最深的菜是什么？你不妨以后评论一下，告诉我们，我们认为什么才是湘菜的代表。
1.邵阳-四季丰富:红烧豆腐、红烧猪耳朵、红烧牛肚、红烧猪舌
▲生产团队:舞钢陈石富源卤味食品有限公司
2.长沙——鸡年吉祥
▲生产团队:冰火楼酒店管理有限公司
3、浏阳——子琪东
▲制作团队:浏阳著名蒸菜老师何阳根，浏阳蒸六记蒸菜文化有限公司厨师团队
4.永州东安子鸡
▲制作团队:由湘菜大师胡贤宇带领的永州全华湘菜厨师团队
5、衡阳-黄骅苋菜肉
▲制作团队:由衡阳名厨刘一民带领的衡阳冀东鸿火餐饮有限公司名厨团队
6.怀化-洪江血鸭
▲制作团队:由湘菜大师向芳带领的怀化餐饮行业协会厨师团队
7、漳州——神农府猪手
▲制作团队:以湘菜大师李学斌为首的漳州餐饮商会名厨专业委员会厨师团队
8.益阳芦笋焖鳗鱼
▲制作团队:由湘菜大师盛带领的益阳裕仙岛餐饮有限公司厨师团队
9、张家界——三盆腊肉
▲制作团队:湘菜名师高士华，张家界五龙山庄餐饮有限公司厨师团队
10.娄底-新华三河汤
▲制作团队:由湘菜名师李卫平带领的娄底市餐饮业协会厨师团队
11、常德炖牛腩锅
▲制作团队:由湘菜大师冯涛带领的常德四碗酒店管理有限公司厨师团队
12.岳阳巴陵健康鱼
▲制作团队:由岳阳市餐饮行业协会会长李长芳带领的岳阳洁牙小南乔巴鱼餐厅厨师团队
13.株洲-攸县香干片
▲制作团队:株洲蓟县刘有芳带领的厨师团队
14、浏阳——扣蒸紫茄子
▲制作团队:刘基，中国烹饪大师，从浏阳蒸菜培训学院带来了他的厨师团队
15.湘西青椒酸菜
▲制作团队:湘西凤凰县九里饮食文化有限公司厨师团队，由湘西名厨刘伟带领
16.湘潭三乡全家福
▲制作团队:湘菜大师肖克子带领的湘潭名厨委员会厨师团队
株洲-湖南盐菜包，株洲艾草饼
▲制作组:第六届全国技能大赛金牌得主刘建华及其制作组
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