长沙，8月24日——23日，刘先生和几个哥们去星沙附近吃蛇，一大锅菜上来的只是几片薄薄的生姜，大量的大蒜、洋葱、干辣椒取代了以往生姜的作用。老板开玩笑说，15块钱一斤的生姜再涨会比蛇肉贵，不能用。
批发价从3.5元涨到15元
据农产品经营平台监测中心2月20日数据显示，湖南生姜最高价格出现在湖南湖南红星市场，9.80元/斤，最低价格出现在湖南邵阳江北，7.00元/斤，当时生姜价格为三四元/斤。从4月份开始，生姜的价格上涨了一次。根据马王堆批发市场的数据，4月8日，生姜的价格一度达到10元1公斤，有超过猪肉价格的趋势。自此，生姜涨价如火如荼。7月30日起，生姜最低批发价15元，最高价16.5元。
长沙铁路生鲜市场摊主王女士说，批发价一开始是涨的，但是所有的摊主都不敢涨。生姜自7月底跃升至15元以来，从未下跌过。“最终，价格只会上涨，”王女士说。
“大热天想做姜汤肉，但看到姜的价格还是放弃了。不如做排骨汤，性价比会高很多。”正在菜市场买菜的周阿姨说，15块钱可以买一斤多的猪肉、鸡鸭、鱼虾，还有两斤多的鸡蛋。
预计价格将在10月份达到峰值
姜的价格涨了，小吃摊的老板着急了。朱师傅店里很多菜都离不开姜。很多生姜被用于美味的菜肴，如蛇和螃蟹。海鲜粥一定要放生姜去腥。在热天，一些姜汤也是一道热菜。“为了降低成本，只能用其他调味品来代替。但是像味道蛇，姜就没那么好吃了，放多了肯定赔钱。”朱师傅说。
记者在书园路附近的餐厅里走来走去，很难找到多种口味的生姜。
马王堆批发市场相关负责人表示，今年生姜的生长曲线一直在上升，预计新生姜将在10月份上市前达到峰值。第一，去年生姜价格低，很多姜农弃种。生姜种植面积减少，生姜产量下降，涨价合理。第二，去年生姜受灾，产量下降。目前正处于青黄不接，生姜需求量大，导致生姜价格暴涨的时期。第三，生姜种植者的“不愿意出售”心理导致生姜价格上涨。
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