黑豆，又称黑豆。它富含蛋白质、矿物质和微量元素。中医认为黑豆甜、扁、无毒。具有解表清热、养血平肝、补肾滋阴、补虚乌发的功效。黑豆皮肤黑，含有花青素，花青素是一种很好的抗氧化剂，能清除体内的自由基。特别是在胃的酸性环境下，能保持年轻，增加胃肠蠕动。以下是一些可以在家进行的补肾养生的小药方:
黑豆含有油脂和脂肪酸，吸收率高。它们可以满足人体对脂肪的需求，降低血液中的胆固醇。黑豆不含胆固醇，只含一种植物甾醇，能抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇含量。豆是肾之谷，黑属于水，水去肾，所以黑豆的肾功能更多。
人的衰老往往从肾功能开始。要想祛病延年益寿，防止衰老，增强活力，必须重视补肾。黑豆含有2%左右的蛋黄，可以健脑益智，防止大脑因衰老而变得迟钝。日本科学家发现黑豆还有一种东西可以增强脑细胞的功能。
黑豆富含微量元素。每100克黑豆含钙370毫克，磷577毫克，铁12毫克，其他锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低。这些元素可以满足大脑的需求，延缓大脑衰老。它可以降低血液粘度，保持身体功能完整。
黑豆的粗纤维含量远高于大豆。粗纤维有很好的通便作用，便秘是中老年人的通病。现代人饮食精细，粗纤维含量太少，增加了肠道负担，容易导致便秘和痔疮。
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