蓝莓的功效与作用吃法 蓝莓和哪些食物一起吃最好

蓝莓是一种非常美味的水果，味道酸甜。在生活中，人们经常吃蓝莓，蓝莓可以起到抗癌和美容的作用。对于高血压患者来说，吃蓝莓也能起到降血压的作用。但是很多人单纯吃蓝莓，长期没有味道。如何吃好？

蓝莓不仅酸甜可口，而且富含果酸和花青素，具有抗癌美容的功效。一些研究人员指出蓝莓中有一种特殊的成分。长期食用蓝莓可以提高降压效果，但其他水果和植物提取物没有这种效果。

蓝莓的四大功能:

防癌:蓝莓中的花青素可以抑制肿瘤细胞的生长，每天吃半杯就可以达到抗癌的效果。

防治便秘:1杯新鲜蓝莓含膳食纤维约4克，占每日膳食纤维摄入量的14%。蓝莓中的水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。

有益心脏健康:蓝莓含有能帮助血管扩张的成分，从而降低血栓形成和心脏病的风险。研究发现，每周吃5份以上的蓝莓可以降低患心脏病的风险。

降血糖:吃蓝莓有助于调节糖尿病患者的血糖水平。连续两个月每周吃5份蓝莓等低血糖指数的水果，可以显著提高血糖调节能力。

蓝莓果酱怎么做:

成分:500克蓝莓和250克冰糖

练习:

1.用清水清洗蓝莓。清洗时注意不要用力擦，不要弄破皮肤；

2.将蓝莓和冰糖一起放入锅中，用小火慢慢搅拌，让冰糖慢慢煮沸；

3.小火慢煮，撇去中间漂浮的泡沫，煮到果酱粘到凝点，密封在干净的容器里吃，放冰箱里保存味道更好。

注意:蓝莓又冷又凉，所以大多数人多吃蓝莓也不会生气。

但是胃不好的朋友，尤其是胃寒、身体冷的朋友，要尽量少吃，胃酸过多的朋友不适合吃太多蓝莓。

新鲜蓝莓轻微拉肚子，拉肚子没治好就别吃了。

蓝莓含有草酸盐。患有肾脏或胆囊疾病的患者，尤其是患有不可治愈的肾结石和胆结石的患者，应避免服用过多的蓝莓，这会对他们的健康造成一定的损害。没有上述情况，普通人多吃蓝莓是有益的。

蓝莓中的特殊成分:

1.富含花青素。这种成分在水果中很少见，但对人体健康很有帮助。所有含有花青素的水果都更受人们的欢迎。花青素是一种天然的抗衰老营养补充剂，也是人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中的花色苷不仅含量高，而且品种繁多，其中花色苷有15种以上。

2.它含有总酸和有机酸。其中之一就是熊果酸，熊果酸是一种非常好的抗氧化剂，具有广泛的生物活性，尤其在抗肿瘤等方面。所以蓝莓有防癌的作用。

3.酚酸。它也是一种强抗氧化剂，可以处理自由基，抗炎，抑制癌症。蓝莓中的酚酸种类繁多，多达十余种，可见其功效更强。

4.它含有稀有的紫檀芪。科学家们只在葡萄和蓝莓中发现了这种物质，所以它非常特殊。经研究，紫檀芪具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病作用。特别是在抗结肠癌方面，紫檀芪表现出非常可喜的效果。

蓝莓有哪些功能和禁忌？

1.预防癌症

蓝莓可以延缓记忆力衰退，预防心脏病，所以被认为是超级水果。据美国每日健康新闻报道，最近的研究为超级水果增加了一个好名声。多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助于预防结肠癌的发生。

2.1号抗氧化剂

可以预防功能障碍，改善短时记忆，提高老年人的平衡协调能力。美国人类营养研究中心发现，蓝莓是花青素含量最丰富的水果，其抗氧化能力在40多种果蔬中排名第一。

从上面可以看出，蓝莓有很多功能，如防癌、防便秘、保护心脏、降血糖等。人们吃蓝莓的时候，不仅可以生吃，还可以做成口味独特的蓝莓酱来享用，效果也非常显著。