芒果有不同的品种，一定要知道最好的品种！大多数人认为芒果就是芒果。不是真的！就像把脐橙比作血橙，或者把史密斯奶奶比作粉红女郎。香槟芒果和肯特芒果、哈登芒果等等差别很大。现在的芒果需要在温暖的地方生长，因为华氏30度以下的任何温度都可以把一棵芒果树冻死。这意味着北方的大规模增长是罕见的，仅限于中国南方的一些城市。
我们在美国购买的大多数芒果来自墨西哥、厄瓜多尔、秘鲁、巴西、危地马拉和海地。这些国家种植不同的品种，在一年的不同时间成熟，这意味着芒果一年四季都有。每个品种都有不同的风味、质地和特点，这使它们独具特色。
香槟芒果:这些鲜黄色的小芒果被命名为香槟芒果，部分是出于营销目的，也是因为它们活泼的味道。口感香甜爽滑，肉质紧实，非常适合烧烤、烧烤或直接食用。阿道弗斯也有这种芒果，让他们肉籽比高。他们通常在市场上有售，从3月到7月，通常从墨西哥。
这个可爱的小芒果来自海地。它的姜黄果肉和黄绿色果皮使它成为周围最快乐的水果之一。皮肤越成熟越金黄。味道浓郁，微辣微酸。
1910年，哈登家族开始在佛罗里达创建大型芒果产业，但由于飓风和发展，产业萎缩。幸运的是，它正在墨西哥和美国的厨房卷土重来。这种浓郁的芒果味道浓郁，花香浓郁。成熟时，绿色皮肤变黄，呈现橙红色。这是你可能在4月和5月的市场上找到的芒果。
凯特芒果:它生长在墨西哥和美国，被北美人食用。这种水果也生长在亚洲的大部分地区。这些芒果几乎没有纤维，这意味着它们的肉多汁，易于切割。成熟的时候一定要有自信，因为成熟的Kayit肤色可能是深绿色，也可能是中绿色。最明显的迹象可能是粉红色腮红的形成。凯特通常在八月和九月出售。
肯特芒果(Kent Mango):产于20世纪40年代的佛罗里达州，芒果干或挤压芒果是理想的选择。芒果深绿色，偶尔会有红色腮红，成熟后会发出黄色和深色。这种芒果在墨西哥、厄瓜多尔和秘鲁很受欢迎。它有两个生长季节，可以在冬末和整个夏天使用。
汤米·阿特金斯:汤米·阿特金斯来自佛罗里达州，是美国种植最广泛的商业品种。它的味道温和而甜，而肉则相当纤维状，是慢炖、咖喱和炖菜的首选。这个芒果是从墨西哥、危地马拉、巴西、厄瓜多尔和秘鲁运来的。可用性高峰通常在3月至7月和10月至1月。
阿方索芒果:这种印度芒果味道温和，果肉坚硬，果皮呈矩形，从紫色到黄色不等。国内很少见到，很难买到。但是，如果你遇到了，你应该马上把它带回家，用勺子享用，或者用它来装饰鸡尾酒。
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