夏天吃什么菜 夏天吃什么菜好

进入夏天后，夏天的热度越来越强，所以夏天的调理很重要，那么夏天吃什么食物呢？让我们和边肖一起看看。

夏天，多吃蔬菜，比如瓜果，凉凉的，平和的。同时加入酸甜柠檬汁调味，从而刺激食欲。另外，近年来肉类等动物性食物的消耗量增加，体质偏酸性，内热较多。吃一些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦消暑、清热泻火、排毒通便。

夏天哪些蔬菜凉？

黄瓜类蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等。，都是除了南瓜和金瓜以外的凉菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、锦葵、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是很酷的蔬菜。这些蔬菜都是怒放的，不妨勤吃。

多吃“消过毒”的蔬菜，是夏季气温高，致病菌传播快，导致人类疾病特别是肠道传染病频繁发生的季节。这时，多吃“消毒”蔬菜，可以预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、小葱、青蒜、蒜苗等。在这些洋葱和大蒜蔬菜中；富含植物广谱杀菌剂，能杀灭和抑制各种球菌、杆菌、真菌和病毒。其中，大蒜的作用最为突出。最近的研究发现，大蒜素是大蒜的主要有效成分。由于大蒜中的蒜氨酸酶在受热时失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌和防病功能，最好生吃。上述葱蒜类蔬菜都有不同程度的杀菌抑菌作用，常吃有益。