1 准备好所用食材。

2 准备好八角 香叶 桂皮。

3 葱切段,将切片。

4 将洗净的猪心 猪肚 猪舌头 猪肉焯水。

5 焯水后放入汤锅,加入清水,大火煮开,撇去雪沫。

6 加入葱姜 八角 桂皮 香叶。

7 倒入老卤水,加入老抽 料酒,转文火煮至1小时。

8 加入盐再继续煮1小时,捞出凉透。

9 把猪心 猪肚 猪舌头 猪肉分别切成薄片。

10 把香菜和芹菜洗净切成寸断,准备好酥花生米。

11 准备好麻椒和辣椒碎。

12 大蒜剁成茸放入碗中。

13 加入生抽 醋 鸡精 胡椒粉搅拌均匀

14 锅中注入油,下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油。

15 趁热倒入料汁中。成麻辣料汁。

16 将切好肉片加入香菜和嫩芹菜段。

17 撒上香酥花生碎。

18 浇上麻辣汁搅拌均匀即可。

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