春笋怎么处理 新鲜的竹笋如何处理？要不要焯水？

在日常生活中，竹笋一定是一种让人口中流水千尺的菜肴。酥脆的酸甜口感不知道吃了多少颗心。虽然竹笋是日常生活中非常常见的一道菜，但不一定竹笋就能让你爱吃就吃。让我们学习如何处理新鲜竹笋。

一般来说，没有除臭的竹笋会有苦味，很难进口。煮的时候需要用水焯一下。竹笋含草酸较多，会影响人体对钙的吸收。所以鲜竹笋切好后不宜油炸，油炸前要用开水焯水3分钟，这样鲜竹笋中的草酸大部分不会影响钙的吸收。

另外，在切竹笋时，要注意竹笋尖附近的地方要顺着切，下部要横切，这样不仅容易熟烂，还容易入味。但是竹笋吃多了容易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等疾病，不能贪吃什么好吃的。更多信息，请关注中国竹制品网www.9x99x.com