揭秘！千岛湖有机鱼好吃的背后，究竟隐藏着什么秘密！

“唯爱与美食不可辜负”这句话俘获了不少吃货的心。关于美食的故事，每天都在不同的地方上演。在千岛湖：美食与爱，风景与玩乐，味觉与视觉，随时恭候您的到来。

乘风破浪也要来千岛湖吃鱼头

美食是媒介，是开往春暖花开的地铁。

最能代表千岛湖的美食非千岛湖有机鱼莫属了。

千岛湖有机鱼早已风靡全国，是第一个经过国家淡水鱼有机认证、纯天然野生放养、五年以上才能捕捞的淡水鱼。鱼头馆遍布千岛湖的大街小巷，吃真正的鱼头就得来千岛湖似乎成了一种饮食文化。

巨网捕鱼

为什么千岛湖的鱼头这么好吃？

好山好水出好鱼

千岛湖水色澄清晶莹，清澈见底，能见度达9—11米，属国家一级水体，不经任何处理即达饮用水标准。有点甜的农夫山泉就产于此，千岛湖的有机鱼天天在“农夫山泉”里游来游去，绝无半点泥腥味，千岛湖水体优质，不经处理便可饮用，在有点甜的水里生长，鱼儿没有泥腥味，鱼头个大黑亮，具有极高的营养价值。

野生饲养的千岛湖有机鱼

鱼儿生长在偌大的千岛湖中，不养殖，在浩瀚的湖里自由驰骋，而且由于水质清澈，营养物质少，鱼儿们不得不为了吃或者避免被吃而奔波，因此运动量大，肉质自然细腻鲜嫩。

吃补品的有机鱼

千岛湖是中国最大的国家森林公园，这里有成千上万公顷的松林，每到春天，漫山遍野的松花粉纷纷散落，这滋阴壮阳的松花粉为千岛湖的有机鱼提供了天然的补品。因此，千岛湖的有机鱼除了味美，而且大补。

七年之“痒”

千岛湖有机鱼从鱼苗投放到捕捞至少需要7年时间，有道是“慢工出细活”，经过这么长时间的孕育，味道自然鲜美。

有这么多的必然因素，千岛湖鱼头好吃也是理所当然了。

那么，应该怎么吃呢？

千岛湖的鱼头烹调方法多样，可炖、可煮，甚至还有一鱼两吃，特别是鱼头熬出来的汤，爽滑可口，油润滑嫩，配料丰富，清香四溢，炖鱼头的汤取自千岛湖的湖水，能直接饮用，由此水炖汤，其鲜美程度可想而知。菜汤鲜、肉滑，鱼香浓郁，新鲜味美，营养丰富，是到了千岛湖的必点菜肴之一。

教大家一个简单的鱼头做法：

配料: 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱

特色：汤呈乳白、肉质鲜嫩。

操作: 1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；

2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；

3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。

接下来是一场鱼头盛宴~

砂锅鱼头

汤汁乳白，清香味鲜

鱼头豆腐

鲜醇多味,一解乡愁

鱼头汤

头大肥美，汤汁鲜香

八宝鱼头

鱼头油润滑嫩，汤汁爽滑可口

剁椒鱼头

色香味俱全

酱椒蒸千岛湖鱼头

鱼头肉鲜滑嫩

口感淡甜鲜美

酱香回味悠长

双色鱼头

集剁椒鱼头跟酱椒鱼头的优点于一身

仅仅一个鱼头就有这么多吃法，

还有鱼身、鱼尾、鱼皮、鱼子

一条鱼便可做成千般美味

心动了吗？

你最想吃哪种呢？