抗癌食物 权威发布：20种真正有效抗癌食物！一定吃全了~

最近，发表在《美国癌症研究所杂志》上的一项研究表明，对于癌症幸存者来说，高质量的饮食与降低整体和特定癌症死亡率的风险有关。

癌症权威机构美国癌症研究所发布了强有力的证据，表明蔬菜、水果、全谷物和豆类可以降低许多癌症风险。许多研究表明，将这些食物添加到饮食中有直接的抗癌作用。

美国癌症研究所官网推荐20种真正有效的抗癌食品。你吃得对吗？

1.阿普尔

苹果富含膳食纤维和维生素C，一个苹果含有10%的每日推荐膳食纤维和维生素C..肠道菌群也可以利用膳食纤维中的果胶产生对细胞有益的化合物。槲皮素和表儿茶素具有抗炎和抗氧化作用，红苹果中的花青素和苹果皮中的三萜都具有很强的抗氧化能力。

有助于预防大肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌。

2.蓝莓

蓝莓是所有水果中抗氧化能力最强的，因为蓝莓富含花青素、儿茶素、槲皮素、山奈酚等黄酮类化合物，以及鞣花单宁、鞣花酸、紫檀芪和白藜芦醇。此外，蓝莓富含维生素C、维生素K、锰和膳食纤维。

有助于预防大肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌。

3.西兰花和十字花科蔬菜

西兰花是最著名的十字花科蔬菜。其他著名的蔬菜有抱子甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等。十字花科蔬菜根本不含淀粉。几乎每一种十字花科蔬菜都富含维生素C和锰，一些深绿色蔬菜也含有维生素k。

有助于预防大肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌。

4.胡萝卜

胡萝卜是平时很常见的蔬菜，也是餐桌上常见的配菜。胡萝卜营养丰富，但近年来有报道称胡萝卜具有良好的抗癌功能。比如胡萝卜物种的β-胡萝卜素、α-胡萝卜素等类胡萝卜素被我们的身体转化为维生素A，对于提高免疫功能、维持健康细胞、激活致癌物质代谢酶都是非常重要的。

对预防乳腺癌很有帮助。

5.樱桃

研究表明，樱桃可以缓解头痛、关节炎和痛风性关节炎。酸樱桃和甜樱桃都富含维生素C、膳食纤维和矿物质钾。酸樱桃还含有维生素a。花青素赋予它们抗氧化能力和鲜艳的颜色。

有助于预防大肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌。

6.咖啡

目前，咖啡已被从“2B类致癌物”名单中去除，咖啡的抗癌机制还不是特别清楚。但总的来说，它含有维生素B和植物化学物质，具有抗氧化作用。

有助于预防子宫内膜癌、肝癌、胰腺癌、肾癌。

7.蔓越莓

小红莓的天然抗坏血酸作用长期以来受到水手和航海家的青睐。因为蔓越莓汁可以预防尿路感染。还富含维生素c和膳食纤维。花青素、熊果酸、苯甲酸等。，使其具有很强的抗氧化能力。

有助于预防大肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌。

08.深绿色叶类蔬菜

菠菜、甘蓝、莴苣、芥菜、菊苣和瑞士甜菜都含有一些纤维素、叶酸和各种类胡萝卜素，如叶黄素和玉米黄质、皂甙和类黄酮。根据AICR的专家报告，含有类胡萝卜素的食物可能对口腔、咽喉和喉癌有保护作用。2011年，AICR/WCRF大肠癌连续更新报告发现，含有膳食纤维的食物可以降低大肠癌的发病率！

有助于预防大肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌。

9.亚麻子

亚麻籽含有优质的镁、锰、维生素B1、膳食纤维，富含矿物质硒，还能提供蛋白质和微量元素铜。亚麻籽中的脂类也含有ω-3脂肪酸。亚麻籽富含木脂素等植物雌激素，因此许多研究都集中在它预防乳腺癌的能力上，近年来也研究了亚麻籽在前列腺癌和结肠癌中的作用。

有助于预防大肠癌。

10.葡萄柚

葡萄柚富含维生素和植物化学物质。一个柚子可以提高成年人一天所需的维生素C。热量低，酸甜适口，足以让它风靡全球。

有助于预防大肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌。

11.豆子

豆类富含纤维素、植物化学物质和蛋白质，还能提供优质的叶酸和维生素b，可以从多方面显示抗癌效果。

有助于预防大肠癌。

12.大豆

大豆富含植物雌激素、膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等。大豆也是多不饱和脂肪酸ω-6和ω-3的优质来源。

有助于预防大肠癌。

13.冬季南瓜

冬季南瓜原产于美国，与夏季南瓜有着不同的硬皮，有着许多不同的质地和风味。冬季南瓜含有优质维生素A，富含维生素C、类胡萝卜素、钾和膳食纤维。

有助于预防大肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌。

14. 茶

这里推荐的茶是传统意义上的白茶、绿茶、红茶、植物叶乌龙茶。茶叶中的营养成分也取决于茶叶的种类。一般来说，茶含有咖啡因、儿茶酚、茶红素和茶黄素。

这项研究更关注绿茶和癌症，因为绿茶富含表没食子儿茶素没食子酸酯。

15.核桃

在所有坚果类食品中，对富含ω-3的核桃的抗癌作用研究最多。

核桃中的亚麻酸、鞣花酸和黄酮类化合物是实验室常用的抗癌成分，动物实验表明，它们能减缓乳腺癌和前列腺癌的进展。

16.全麦

包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。全麦食品含有完整的营养成分，包括麦麸的膳食纤维、淀粉胚乳等。

有助于预防大肠癌。

17.浆果

浆果是维生素C和纤维的良好来源。根据第二版AICR饮食、营养和锻炼专家报告，富含维生素c的食物可以预防食道癌，而含有膳食纤维的食物可以降低患结肠直肠癌的风险。

18.大蒜

大蒜属于葱属，也包括葱、葱、韭菜。根据第二版AICR专家报告及其更新，大蒜可能预防结直肠癌。

19.番茄

番茄一直是前列腺癌研究人员特别关注的对象，因为番茄红素及其相关化合物往往集中在前列腺组织中。

番茄红素是一种强有力的抗氧化剂，在各种实验室研究中显示出抗癌潜力，可以防止几种癌细胞的增殖，包括前列腺癌、乳腺癌、肺癌和子宫内膜癌。

20.葡萄和葡萄汁

葡萄和葡萄汁富含白藜芦醇，白藜芦醇是一种具有抗癌作用的植物化学物质。葡萄表皮含有最多的白藜芦醇。研究表明，多酚和白藜芦醇通常具有有效的抗氧化和抗炎特性。

在实验室研究中，白藜芦醇可以在已知的细胞、组织和动物模型中预防癌症。

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