地耳 土地的耳朵，地耳，吃过吗

前不久发了一条关于野菜的微博。有网友留言说野菜种类繁多，但只有耳朵比较少见。很少有人吃过。你吃过吗？

网友的留言让我想起了我的青春。

春夏雨后，山坡上悄悄长出密密的耳朵。母亲说他们是大地的耳朵，倾听万物生长的声音。

从地球出来的耳朵叫“地木耳”，简称地木耳。

大地的耳朵被称为大地的耳朵。木耳，叫木耳。

木耳很常见，每个超市都有。

念珠藻是农村特有的物种。人们只有徒步到农村，天气适宜时，才能看到地木耳。

鲜银耳可炒制熟食，风味独特。

穗，在不同的地方有不同的叫法，包括地瓜、地木耳、地衣、地木耳、天菜、雷公木耳、地瓜儿、地瓜皮等等。

春夏两季，雷雨过后，地木耳是真菌和藻类的结合体，生命力十分脆弱。不适合长雨晴天生长，因天气生老病死，故又称“天材”。

雷雨过后耳朵疯长，雨期太长耳朵会腐烂；几天好天气后，耳朵会干的。

所以摘穗的时机很重要，两三个雨天正好。

雨停了，朋友们就拿着竹篮去山坡上摘耳朵，看看谁摘的又新鲜又新鲜，很开心！

将银耳洗净去杂，可以生吃，也可以晒干，用于家常菜。

念珠藻含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、磷、锌、钙等营养成分。其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳，氨基酸含量与发菜、香菇相近。所以，地木耳是地道的美味野菜，适合炒菜、煲汤、凉拌，风味独特。

它具有清热明目、收敛益气等多种药用功效，主要用于治疗红眼病、夜盲症、烧伤、慢性痢疾、脱肛等疾病。

《纲要》记载地儿“性寒味甘”、“解热膈益胃”。

《陕西中草药》记载狄尔语:“味淡，性寒”，“清热收敛，益气明目，治汤火伤，夜盲症。”

大地的耳朵被称为大地的耳朵。

迪尔，你吃过吗？