姜怕冻吗毛葱可以冻吗 南姜可以放冰箱急冻

姜怕冻。

一般生姜放在10-15度的温度环境中最合适。但如果温度在零度以下，会有冻害，温度升高后，生姜极易腐烂。但生姜保存的温度不宜过高，以免滋生病菌，导致其腐烂。

保存生姜时，由于生姜怕冷，不能直接放入冰箱冷藏。但可以用保鲜膜或锡箔纸包裹，每根生姜都要单独包裹，保证完全密封后才能放入冰箱。

除此之外，生姜也可以晒干保存，放入沸水中焯五分钟左右，然后完全裹上淀粉，再用冷水清洗干净，60到70度烘干，放在阴凉的地方。