未开封的佛跳墙可以冷藏保存，已开封食用的佛跳墙最好放在冷藏室。
佛跳墙的水分和油脂含量较高，未开封的佛跳墙需要放入冰箱冷藏。如果是冷冻的话，可能会影响口感，但是不能存放太久。如果是还没有打开的佛跳墙，可以放在冰箱的冰柜里保存更长时间，短期内不会变质。
佛跳墙是福建省的一道特色菜，属于闽菜，又名福寿泉。佛跳墙用的食材有海参、鲍鱼、花胶、扇贝、牛筋、鱼肚、鹌鹑蛋等。营养价值高，口感醇厚，软嫩，深受大众喜爱。
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