宝鱼又叫大菱鲆、蝴蝶鱼或欧洲比目鱼。大菱鲆的英文翻译和商品名是turbt,而欧洲比目鱼是大菱鲆的俗称,是世界上公认的优质比目鱼之一。它的身体扁平,形状大致呈菱形,颜色为褐色,隐约可见黑褐色花纹。因其游泳时姿态优美,犹如水中蝴蝶,故称“蝴蝶鱼”。
大菱鲆喜生活在水质清澈透明的水域,耐盐性强,适应低水温的生长和生活。属于冷水深海底鱼,喜欢潜伏在水底,几乎不游泳。大菱鲆幼鱼阶段吃甲壳类和多毛类,成鱼阶段吃鱼、虾和贝类等。因其姿态优美,具有很高的观赏价值。
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