虎皮凤爪是哪里的特色 虎皮凤爪是哪儿的

虎爪是广东的特色。这是一种粤菜。它具有皮肤细嫩，爪子丰富的特点。越嚼越香。制作时需要将风爪上的指甲剪掉，煮熟，放入锅中炸熟，放入冷水中浸泡一个小时，最后放入干辣椒、五香粉、生抽、老抽、蚝油一起放入锅中蒸20分钟。

虎爪是一道色香味俱全的美味佳肴。属于粤菜，可见是广东的特色菜。虎爪吃起来嫩嫩的，越嚼越香，因此受到人们的喜爱。

虎皮风爪怎么做

配料：鸡爪、白醋、麦芽糖、干辣椒、五香粉、生抽、老抽、蚝油、姜、蒜、盐、白胡椒、香油、老干妈豆豉酱。

第一步：做虎皮鸡爪，先把鸡爪上的指甲剪掉，然后放入白醋和麦芽糖的水中煮，然后捞出沥干水分，放入七八成热的油锅中炸至颜色呈棕色，然后捞出放入冷水或冰水中浸泡一小时。

第二步：在泡鸡爪的过程中，我们可以将干辣椒、五香粉、生抽、老抽、蚝油、姜、蒜、盐、白胡椒、香油、老干妈豆豉混合在一起做成酱。最后倒在沥干水分的鸡爪上，入锅蒸20分钟左右。