馅饼用发面好还是死面呢 馅饼用发面好还是用死面

馅饼一般都是面条做的，因为面条比死面条好吃多了。死面是指鲜面，面筋多，有嚼劲，但不好嚼。

拉面是指在面团中加入酵母，使其在一定的温度和湿度下膨胀。这种面条的营养价值略高。面条更蓬松柔软，牙齿不好的人可以吃一些面条做的馅饼。

除了这两种面条，还有一种半脂肪面条。这个面团只有正常发酵水平的一半。做馅饼也可以选择这种面团。

要做馅饼，你需要提前做好皮。将温水倒入杯中，一手拿着杯子，一手拿着筷子。往杯中加入一点温水，直到水看不见为止，然后继续倒。当筷子能提起面团，加点水，就没问题了。

煎馅饼的时候需要煎到金黄的一面，这样馅饼才能出锅。如果蛋糕在空中，它会像大气球一样膨胀，这也是成熟的标志。如果它继续膨胀，馅饼皮可能会裂开。

一般来说，你可以提前半天准备好面团。时间越长，就会越松。