莲藕的功效与作用 莲藕的功效与作用吃法

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莲藕是一种低脂食品，营养价值很高。可以生吃、凉拌、清蒸、油炸、煲汤。莲藕因维生素含量高，纤维含量低，深受大众喜爱。你知道莲藕的功效与作用有什么吗？让我们来看看！

莲藕的功效与作用

1.促进排便：莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

2.益血生肌：莲藕含有丰富的铁、钙等微量元素，植物中蛋白质、维生素、淀粉的含量也很丰富，具有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。

3.抗衰老：莲藕含有酚类和维生素C，能预防疾病，延缓衰老，提高机体免疫力。

4.健脾开胃：莲藕含有鞣质，有一定的健脾止泻作用。能增进食欲，促进消化，刺激食欲，健胃，对食欲不佳者有益，食欲不佳者会恢复健康。

莲藕图

莲藕怎么吃？

油炸莲藕片

材料：新鲜莲藕400克，红灯笼椒1个，切碎，盐3克，味精3克，葱2根，香油3克。

做法：1。将鲜莲藕切成薄片，过水。2、红甜椒去籽，切碎，切丁。3.将大葱切成葱花。4.莲藕片用开水焯1分钟，捞出，用冷水沥干。5.将炒锅放在火上，将油加热至七成热。6.将莲藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟。用味精调味，放入锅中，滴香油，撒上葱花。