苦菜的功效与作用 苦菜的功效与作用苦菜根

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苦菜是一种常见的蔬菜。像苦瓜，有人喜欢，有人不习惯。其实不要小看苦菜，它有很多功效。让我们和边肖一起看看苦菜的功效与作用吧！

苦菜的功效与作用

1.清热解毒：苦豆子含有蒲公英醇、胆碱等成分，具有很强的杀菌作用。可用于治疗黄疸型肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发烧、慢性气管炎、扁桃体炎等疾病，具有很好的疗效。

2.补血保健：苦菜富含胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐等。对防治贫血有一定的作用。同时，苦菜还具有良好的消暑保健作用。

3.促进发育：苦豆子嫩叶中含有各种氨基酸，氨基酸比例适宜。此外，苦菜还含有多种无机盐和微量元素，有利于儿童的生长发育。多种维生素可以促进伤口愈合，防止维生素缺乏。所以，孩子多吃苦味的蔬菜，对生长发育是有帮助的。

苦菜图

苦菜怎么吃？

海苦菜包子

材料：苦菜500克、干海苔50克、面粉500克、精盐适量、味精、葱花、猪油、泡打粉。

做法：苦菜洗净，用开水焯一下，捞出，洗去苦味，挤出水分，切碎。将干海苔剁碎，与苦菜一起放入盆中，加入精盐、味精、葱花、猪油，拌匀做馅。面粉和泡打粉混合均匀，加水揉匀。准备出发时，加入适量的碱，揉匀，做皮，包入馒头，笼蒸。