白萝卜的保存方法与吃法 白萝卜的保存方法窍门

1.窖藏：首先将白萝卜的顶部和根部须去掉。如果有虫蛀或者萝卜开裂，就需要剔除。然后，一个一米高一米宽的坑就差不多准备好了。把处理好的萝卜放进去，靠在坑壁上，根部上下，按顺序排好，然后把坑铺上土。如果土坑太干，可以加点水湿润一下。

2.水缸存放：准备一个干净的水缸，然后装满干净的水，再在缸的周围放上清洗干净的萝卜，然后盖上湿土。

3.冷藏：将处理好的萝卜用白报纸包好，放入冰箱或冷库保存，差不多可以保存一周。

4.冷冻保存：先将白萝卜去皮，切成均匀的片，然后放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻。适合食用时，可以提前取出，用热水焯水沥干后再使用，无需自然解冻。

5.煮冻：为了节省下一次炖的时间，可以将白萝卜煮熟后冷冻，也可以和炖汁一起保存，吃的时候直接取出加热就可以吃了，省时省力，更方便。

6.干藏：在这里，干藏是指将白萝卜晒干，保存起来。白萝卜清洗干净后，切成丝，然后在室外暴晒，晚上再拿到室内，这样可以保存四五天左右，然后密封冷藏。这种方法可以保存半年左右。

7.腌制保存：这种方法也是常用的保存方法。将白萝卜用盐腌制后放入冰箱冷藏保存，可以保存一个月左右。

8.可以用白萝卜做炒肉。材料：白萝卜300克，猪肉100克，青椒100克，黑木耳50克，大蒜50克，干辣椒20克，葱20克，姜20克。做法：先将萝卜肉切成片，准备好调料待用，最好放两个青椒和少许木耳；锅里放油，把姜炒香，再把肉炒香，加点料酒，加点酱油，再炒萝卜。炒至七成熟，加入适量盐，也可以根据个人喜好加入豆瓣酱调味。然后煮透，最后加点蒜。