奉化油焖笋的保存方法 奉化油焖笋保存多久

1.瓶装红烧笋可以直接放冰箱冷藏。油焖笋是江南一带的名菜，主要是用鲜笋和葱姜做成的。味道鲜美，香甜可口，营养丰富，是一种老少皆宜的菜肴。

2.做红烧竹笋时，需要注意：竹笋一定要先煮熟，去掉草酸，以缩短后期油炸的时间；竹笋在油煎的过程中，容易挂汁、变味，煮久了会破坏竹笋本身的甜味余味；油多一点；过程中只添加酱油和糖，不需要加水，不能添加葱、姜等破坏竹笋原有风味的配料；不用炖很久，方法正确很容易挂汁入味。长时间炖会破坏竹笋的甜味回味。