１、食材准备：榨菜、瘦肉、青红辣椒、植物油、盐、味极鲜、鸡精、淀粉、香油、姜。
２、青红辣椒洗净切丝，姜切末。
３、榨菜倒出。
４、瘦肉切丝。
５、用淀粉、味极鲜、香油拌均匀，腌制入味。
６、热锅凉油，加肉丝翻炒变色捞起。
７、热锅凉油加姜末，青红辣椒、少许盐翻炒均匀。
８、加榨菜丝。
９、翻炒出榨菜的香味。
１０、加肉丝翻炒。
１１、加鸡精。
１２、翻炒均匀即可。
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