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内蒙古自治区位于中华人民共和国的北部边疆。内蒙古地势较高,平均海拔1000米左右,基本属于高原型地貌区。

在世界自然区划中,属于中亚著名的蒙古高原东南部及其周边地区,统称为内蒙古高原,是中国四大高原中的第二大高原。

蒙古族传统饮食比较粗糙,以羊肉、牛奶、野菜、面食为主要原料,烹饪方法比较简单。烤是最有名的,崇尚饱满,注重原料的原汁原味。

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