炖的排骨变粉色的原因 炖的排骨汤变粉色的原因

本文的主要内容是解决炖的排骨变粉色的原因问题，具体如下：

日常生活中，人们经常会做排骨，无论是炖还是蒸，都很好吃。排骨汤的炖品很多，可以根据自己的喜好加入不同的食材。经常喝排骨汤可以达到益气补血，滋阴润阳的功效。而且有的排骨炖的时候会变成粉红色。为什么？

排骨煮熟后变红有两个原因：

1.如果排骨有淤血或者没有冲洗干净、没有煮熟，容易发红，这是血丝问题，不要紧；

2.一些红色物质，如酱油、生锈的铁锅等。都混在排骨的烹饪过程中，可能会导致排骨发红。