【茄秧】阳台种菜：为什么00后爱种大蒜、80后爱种蘑菇？

快课界图鉴番外篇每期都有一幅画，讲述快手中活跃的生活方式。

今天，我们来聊聊“阳台种菜”。

敬每一位努力工作、认真生活的你！

春天，万物生长。

我们浏览了一下快手上的阳台，发现它们纷纷变成了“菜园”。

▲ 快手上的阳台菜园一览；

来自多名快手用户

这种成年人都难以抗拒的高阶版过家家，自然少不了小朋友的参与。除了成果不保证，一切都很完美，孩子的快乐溢于言表，千年的种菜基因得以传承。

▲ 三岁小儿种茄秧；

来自快手用户 @大眼妹与小海豚

阳台上的种菜选手们，从不吝惜分享自己的劳动成果，而阳台的适配性和菜园的上限，也可能远超你的想象。

那么，快手上的种菜“大户”，都有哪些高级的整活儿方式呢？

番茄红、黄瓜绿、辣椒多彩、蘑菇挨挨挤挤、薄荷一夏清凉……

▲ 各种阳台蔬菜作物；来自多名快手用户

新手种菜玩家偏爱蒜苗和韭菜，一茬一茬长，绿意不尽，成就感拉满。

这种偏好也体现在数据上——快手上，最热门的阳台种植蔬菜是各类芽苗菜，黄瓜和韭菜也颇受欢迎；热门阳台种植水果前三名则是草莓、西瓜和柿子——毕竟大部分常见水果，都长树上。

但志存高远的种菜人，显然不满足于细长的绿色植物。家里的菜长势喜人，新的整活儿冲动也会源源不断。 有些朋友不满足于蔬菜的横向发展，想要拓展更高空间。而快手上的种菜达人们，一般通过两种方式解决这个问题：1、挂起来；2、摆上去。 挂起来，即将常见的塑料容器（如油桶、饮料瓶等）打孔，用绳子串起来，搁墙上挂一排，充分利用垂直空间；摆上去，就是买个架子（有能力的也可以买木板自制），分层放置蔬菜容器。

▲ 两种利用垂直空间的种菜方法；

来自快手用户 @川木堂园艺手工、@紫一妈咪 有些蔬菜天然需要上方空间，如茄子、黄瓜等需要架秧。除了能给家里制造出种植爬山虎的效果，还可能收获一个就着秧啃瓜的家人。

▲ 迫不及待吃黄瓜；

来自快手用户 @开心农场开心哥 有些朋友不满足于只把塑料容器挂起来，通过与绳子的组合，他们达成了懒人浇水的滴灌模式。即使出差一个月，也无需为浇水担忧，精准解决差旅星人的痛点。

▲ 懒人浇菜方法；

来自快手用户 @川木堂园艺手工 除了空间和浇灌方式的精进，你还可以自制土壤。通过厨余垃圾堆肥的方式，把家里的有机垃圾（如花生壳、香蕉皮、鸡蛋壳等）统统变成天然肥料——妈妈再也不用担心我不会垃圾分类了！

自家堆肥味道会不会很销魂？不必担心。堆肥主要使用蔬菜瓜果皮、谷物、纸屑及落叶，“易臭的”蛋奶肉类不会用作堆肥原材料。加入纸屑、落叶、土壤（含分解食物的细菌）等，能大大减少异味的产生，只要比例合适，堆肥并不会有味道。

▲ 自制有机肥；

来自快手用户 @田园欢喜 此外，快手上的阳台种菜王者们，也鼓励大家充分利用身边的材料变废为宝。所谓阳台种菜有三宝：水桶、油桶、垃圾桶——不是在环保，就是在环保的路上。 值得一提的是，蒜头的适应性被他们提升到新高度：如果你家有个带孔的土味垃圾桶，可以通过摆入蒜头，让它变成密恐星人挥之不去的噩梦，并给你家包饺子带来无穷无尽的馅料来源。

▲ 垃圾桶变身之生蒜苗；

来自快手用户@豆哥爱种菜 在自制容器的道路上，电烙铁是秘密武器。不用也不是不行，就是会严重影响制作效率，就像做甜品不买打蛋器，故意难为自己。

▲ 自制容器时使用电烙铁；

来自快手用户@川木堂园艺手工 欣赏完高端玩家作品集，种菜小白不禁大呼：我缺的是塑料瓶和电烙铁吗？我缺的是那双灵巧的手啊！

往深了说，阳台种菜是另一层面的装修。和一切个性化建设一样，不同的种菜人，阳台风格可能迥异，也体现了菜园主理人的审美与性格。 快手上，最爱发布阳台种菜视频的城市是潍坊，和它的山东小伙伴东营、滨州一起，在前10名里占据3席。

由于气候差异，南北方快手用户的阳台种菜喜好也不相同：北方用户最爱柿子，南方用户则偏爱南瓜——越是空间有限，越不给自己设限。

上至60后、下至00后，都难以抗拒加入阳台种菜的大军。80后最爱种蘑菇，不愧为社会中坚力量，连种菜都是hard模式。 于是乎阳台种菜，怎么能只种菜呢？菜园主理人们，纷纷解锁了新角色—— 有人喜欢木工，种菜从钉木头架子开始：

▲ 自制微菜园木架；

来自快手用户 @川木堂园艺手工 有人偏爱设计，绿的和绿的之间，一定要有红来点缀：

▲ 阳光小菜园；

来自快手用户 @燕子私家小菜园 有的窗台，一眼望去“全是葱”；有的墙体，立体得令人叹为观止。

▲ 左：蒜苗；右：立体小菜园；

来自快手用户 @豆哥爱种菜/@川木堂园艺手工

有人在种菜上，也难以改变“装备党”的天性——买盆、买铲、买架子只是初级阶段，更有甚者，会为了蔬菜的光照，专门采买大棚里使用的补光灯：

▲ 阳台种菜补光灯的应用；

来自快手用户 @恭喜发财，阳台种菜在诸多家庭阳台菜园装修队中，最高级的莫过于鱼菜共生，一边种菜一边养鱼。 为此，你需要安装整体的水培管道系统，还得跟自家的水管体系做一番较量。当你觉得这样已经足够努力的时候，更野性的玩家开始动手砌鱼缸了！

果然，一切爱好，喜欢的人多了，都会卷起来。

你说：我要躺平。我说：是你爱得不够深沉~

▲ 鱼菜共生及植物墙技术；

来自快手用户 @小川景观鱼菜共生、@星爸农场 还有些剑走偏锋的种菜实践，就比较耐人寻味了。你不知道他是出于单纯的种菜冲动，还是作为猫奴的卑微。我们姑且把它称作人猫共生，毕竟小麦草汁（即猫草汁）也是一种健康饮品，一看它就健康。

▲ 左：猫草，右：小麦草汁；

来自快手用户 @中谷小布偶、@菜婆的菜园

不管怎么整活儿，种菜都有一个朴实的终极目标——吃。经过种、松土、浇、堆肥等步骤收获属于自己的蔬菜，不爱吃菜的人也要含泪说一句“真香”。 第四版《中国居民膳食指南》（以下简称《指南》）建议餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500克蔬菜，深色蔬菜应占二分之一。

▲ 不同人群蔬果豆奶类食物建议摄入量

图源：中国营养学会“中国好营养”公众号 《指南》还建议每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克、薯类50-100克，薯类主要是马铃薯（土豆）、甘薯（红薯、山芋）、芋薯（芋头、山药）以及木薯。 快手的热门蔬菜菜谱前10名里，几乎没有不能自己种的蔬菜品种。但是否能通过自己的手从0到1端上餐桌，就要看你家阳台的“造化”了。

阳台种菜人才济济，除了看视频精进技艺，你还可以获得种子、盆器、工具、设备等一条龙的种菜“服务”。快手上，最受欢迎的蔬菜种子是豆角，苦瓜竟也位列前十——自家种的苦也甜。

而无论新手玩家还是盆栽老手，都可以在快手找到行家把你引上种菜的康庄大道。随着收获的蔬果越来越多，对种菜越来越上瘾，很可能走上和钓鱼党们同样的不归之路——“隔壁大姐啊，家里种的菜太多了，送给你家两颗吧！”

单看这专业的课程名，远方属于你的《致富经》已经在招手了！

最后，我们根据知乎网友及各类农业生产公众号的信息，总结了一份简洁的种菜指南，涵盖了阳台上蔬菜生长的基本要素，宜图文配合“食用”。 环境是植物生长的先决条件，而阳台相对狭窄的空间、有限的光照，也决定了种植蔬菜的种类和特点。阳台种菜，得先从熟悉自家阳台开始。

阳台向阳自然好，但是并不意味着朝北就无菜可种，关键是要了解常见蔬菜的光照偏好。 只要室温在15摄氏度以上，就符合大多数植物的温度要求了。而种植蔬菜的成功要义，在于昼夜有温差。因此，夜幕降临的时候，千万不要因为担心你的菜冻着，而在它旁边放上电暖气。 优质的家用电器，还是留给自己。

理论上讲，春季和秋季都可以启动种菜议程。但实际上，秋季种菜对新手并不友好——即将到来的冬天难以预料，窗外风景尽是萧索，你能对自家阳台变绿有信心吗？阳台：不好说。（高手请忽略） 容器的选择上，不拘一格，但深度要够。除了“大道至简”的蒜头，大部分蔬菜都需要一定的空间向下生根。至于材质，木制、陶制、塑料均可——木箱和陶盆的透气性好，有利于植物根系生长，但易干燥，需适当多浇水；塑料容器透气性差，需要控制水量，避免过湿导致烂根，导热性也高，夏季可能需要避阴。当然还有行家里手推荐了30天免浇水的自吸水高科技容器。

▲ 快手种菜人的不同容器；

来自多名快手用户 在培育方式上，有水培、纸培、土培之分——水培病虫害少、卫生整洁，只需浇灌营养液，管理方便；纸培材料易得，适合生长周期短的芽苗菜，如黄豆、小麦苗等蔬菜；土培法选择土壤时，要注意选择蓬松、中性或微酸的土壤，最好添加了有机肥料。

▲ 三种常见阳台种菜的方法；

来自多名快手用户 这里插播一句，选购种子可以上快手哦～

那么，哪些蔬菜更适合阳台种植呢？ 总体原则是，生长周期短、适宜温度区间长、长叶子的菜更好种，果实类蔬菜可能需要授粉或架秧，种植难度相对较高。

看了这么多，你是不是也跃跃欲试了？要不马上在自家阳台实践一下吧？毕竟春光正好，不如种菜！

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（市场有风险，投资交易需谨慎。所涉标的不做任何推荐，据此投资交易，风险自负。）