最近天气暖和，你去看油菜花了吗？
油菜花是油菜结的花。而且，很多观光地通常撒油菜花的种子来吸引游客，让他们拍照留念。这景色真漂亮。我这两天回到乡下家，发现村子里到处都有油菜花的影子。真好看。
其实油菜花不仅有观赏价值，还可以食用，营养价值也是很丰富的，它里面含有丰富的植物纤维素，可以促进肠胃吸收，缓解便秘。另外可以食用的花还有很多种，比如玫瑰、牡丹等等，通常都会做成酱，然后加工成各种酥皮点心。
凉拌油菜花
食材：油菜花、食盐、食油、生抽、辣椒油、香油、白糖
制作：
1、将油菜花简单清洗干净，然后放在淡盐水的盆子里浸泡半个小时，去除花蕊部分的花粉。
❤ 花粉容易过敏，一定要提前去除；
2、清洗干净之后放在热水锅里，加食盐、食用油进行焯水，然后过凉。
3、按照自己的口味开始加生抽、辣椒油、香油、食盐，最后放一些白糖提鲜，最后和油菜花搅拌均匀就可以开吃了！
大家可以试一试，别有一番风味。
油菜花虽然可以食用，但并不是所有的都可以食用。
1）因为油菜花都是露天野生的，所以避免不了虫卵一类的寄生虫，这个挑选的时候大家一定要留意；
2）完全开好的油菜花不要吃，这时候种子会生成芥子碱和单宁，对身体有害。
3）花朵还没有完全开之前可以食用，类似于含苞待放的状态。
你们当地有吃油菜花的习惯吗？
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