【夏黑葡萄种植技术】安徽界首精品夏黑葡萄高效栽培技术

安徽界首精品夏黑葡萄高效栽培技术

_汪峰

哈黑葡萄是原产于日本的早熟欧洲品种，特点是无核、高糖低产、香味浓郁、肉质脆、硬度中等。

夏黑葡萄果皮紫黑色，果实容易着色且上色一致，成熟一致，香甜可口，微微发酸，果肉硬脆，有较浓的草莓香味， 品质优良， 是中国市场上口感较好的葡萄品种之一。 近年来，夏黑葡萄规模化种植发展很快，但不少种植大户由于技术管理不当，出现着色难问题，种出夏紫、夏红、夏青葡萄。为解决夏黑葡萄着色问题，种出精品夏黑葡萄，实现提质增效，现将精品夏黑葡萄高效栽培技术介绍如下。

1 控氮增钾

夏黑葡萄属于长势很旺盛的品种， 氮肥要少施。以叶片中等大、摘心下的叶片横径不超过 25 cm 、枝蔓中等粗（达 0.9~1.0 cm ）为好。 培育精品夏黑，产量定位以 18.75~22.50 t/hm 2 为宜。 按照产量 18.75 t/hm 2 左右，施肥量为生物有机肥 7 500 kg/hm 2 （或腐熟的粪肥 30~45t/hm 2 ）、氮磷钾复合肥 375kg/hm 2 、硫酸钾 525kg/hm 2 、硫酸镁 375 kg/hm 2 、硼砂 60 kg/hm 2 。

基肥于 10 月底至 11 月初施入， 一般施生物有机肥7500kg/hm 2 或腐熟的粪肥 30~45 t/hm 2 。 全园撒施，全园翻土，不施用任何化肥。催芽肥不施含氮素的肥料，施硫酸镁 375 kg/hm 2 、硼砂 60 kg/hm 2 。 全园撒施，浅削入土。

果实第 1 次膨大肥于开始开花第 18 天施氮磷钾复合肥 375 kg/hm 2 左右、硫酸钾 225 kg/hm 2 左右。在离植株 60 cm 左右处开沟条施，然后覆土浇水 。 果实第2 次膨大肥（着色肥）于开花第 45 天左右用硫酸钾225~300 kg/hm 2 兑水全园浇施。

新梢长 15~20 cm 时开始喷施叶面肥， 每隔 10 d左右施用 1 次，开花前施用 2 次。 坐果后每隔 20 d 左右施用 1 次，共施用 2 次。

2 数字化控制蔓和叶

2.1 及时定梢与确定定梢量

2.1.1 定梢期。 定梢宜早不宜迟，一般在新梢 7 叶左右时定好梢。

2.1.2 定梢量。 定梢 3.75 万条 /hm 2 左右，最多不超过4.50 万条 /hm 2 ，否则影响着色。

2.2 剪梢与摘心

在开花前 15 d 左右，即 6 叶左右时剪梢，剪梢前不摘卷须。 第 1 次剪梢后顶端新梢生长较快，长至9 片叶，即在第 1 次剪梢后 30~35 d ，开始进入果实膨大期（ 15 叶左右时）进行摘心，卷须同时摘除。顶端再发新梢反复摘除。 也可采取“ 6+5+4 ”法剪梢摘心，即 6 叶剪梢， 11 叶、 15 叶 2 次摘心。特别注意：剪梢（摘心）与副梢处理必须间隔 5 d以上，否则会使上部冬芽萌发。

2.3 间伐

夏黑葡萄长势旺盛，密植园影响根系伸展和树冠扩展，不利于优质栽培，增加管理难度，必须适时、适量间伐 。

栽植 3 000 株 /hm 2 以上的葡萄园要进行 2 轮间伐， 第 1 轮隔株间伐密度减至 1 500~1 800 株 /hm 2 ，第2 轮隔株间伐密度减至 750~900 株 /hm 2 。

3 控产栽培

培育精品果品，要实行控产栽培，将产量控制在18.75 t/hm 2 左右，最高不超过 22.5 t/hm 2 。 按照定产指标确定穗数。穗重 750 g 左右，如定产 18.75 t/hm 2 ，预备穗 5% ，需定穗 26 250~30 000 串 /hm 2 ，按照单位面积株数求得每株定穗数。

4 花穗精管

4.1 整理花序

若不整理花序，果穗呈圆锥形，外观不美观。 葡萄开花前将花序整成近圆筒形。 整理花序时期为开花前3 d 至开花第 3 天。 用双手掐除上部 3~4 条较长分枝、保留 1 cm 左右长的花蕾，长度不整，即整边不整长，使花序呈近圆筒形。

4.2 整理果穗

精品栽培要求全园果穗形状、大小一致，通过整理果穗达到这个标准。

整理果穗在开花 20 d 左右进行。 用 16 cm 长的小竹条（尺子），把果穗剪成 16 cm 长，成熟果穗长约20 cm 。 果穗肩部形状好，剪穗尖；果穗肩部形状不好，留穗尖，剪肩部分枝。 成熟果穗一般增长 4 cm 左右 。

4.3 疏果粒

夏黑葡萄用激素保果，坐果好，着粒紧密，必须及时疏果；否则影响果粒膨大，还会挤破果粒。 坐果后果粒大小分明时， 约在开花 22 d 即可疏掉过密的果，每穗留果 100 粒左右。 见花 45 d 左右进入硬核期，还要疏去若干粒，使成熟果穗果粒大小均匀。

5 激素处理

5.1 拉长花序

开花前 15d 左右，喷施 5mg/L 赤霉素（即用 20％ 赤霉素 1 g 兑水 40 kg 喷施）。开花前 6~7 d ，喷施 20 mg/L赤霉素（即用 20％ 赤霉素 1 g 兑水 10 kg 喷施）。 开始开花时，喷施 50 mg/L 赤霉素（即用 20％ 赤霉素 1 g 兑水 4 kg 喷施）。 用一次性茶杯盛满赤霉素溶液，一只手拿杯子， 一只手的食指将花序轻轻压弯至药液中，花序全部浸到即可拿出，速度要快。 可结合防治灰霉病。

5.2 保果

见花 8~10 d 为保果适期， 超过 12 d 早开花的果穗就无法保牢果。大棚栽培开花期超过 12 d 要分批保果， 可用果实膨大剂赛果美 1 包兑水 10 kg 使用微喷雾器喷果穗。

5.3 果实膨大

夏黑葡萄天然无核，果粒内缺少内源激素，影响果实膨大。 见花 24 d 左右用激素处理 1 次即可，如可用果实膨大剂赛果美 1 包兑水 5 kg 喷施全穗即可。

6 套袋

套袋有利于防止病、虫、鸟危害果实，也可防止裂果和果锈，提高果实硬度和果面光滑度。 整形、疏粒、套袋等可使果穗发育整齐、果皮色泽鲜艳、含糖量高、香气浓、成熟度一致、减少农药施用量，提高综合效益，套袋果实市场售价较不套袋的高 2~3 倍。

一般于花后 40 d 进行套袋，套袋前 7 d 喷 1 次杀虫杀菌剂。 套袋时要选择高质量的果袋，以提高套袋效果。 由于葡萄套袋时正在 6 月高温季节，套袋应在每天早晨 10 ： 00 以前和 16 ： 00 以后进行，防止中午高温灼烧果实。 套时用手撑开袋子，将果穗置于袋中，防止果穗紧贴果袋壁， 如喷药后 7 d 套不完， 应再次喷药，再套袋。 套袋后 10 d 检查 1 次，如发现损坏袋，应及时更换 。 最好在浆果膨大期套袋，此时坐果基本稳定，病毒侵染轻。

7 促早熟

主干适时环剥促早熟。 环剥时期为夏黑葡萄硬核期，即开花 45~50 d 。 环剥口宽度一般为主干茎粗的1/8 ，长势旺的树最多不超过主干茎粗的 1/5 。环剥深度为刀切至木质部，不能伤木质部。 环剥方法：用锋利的刀按环剥口宽度环切 2 圈至木质部， 剥除环剥口树皮。 注意不能残留树皮，否则影响效果。 环剥口用塑膜包缚。 适时摘除基部 3 张叶片促着色。 夏黑葡萄在萌芽后 110 d 注意摘除基部叶片，其好处：一是果穗部位光照好，有利于着色；二是果穗部位通风透光性好，有利于减轻果实病害； 三是减少基部叶片营养消耗，有利于树体营养积累。

8 冬剪

冬剪以 12 月下旬至翌年 1 月为宜。 幼树、旺树适当长放轻剪，每个枝蔓留 5~7 个饱满芽；成年树适当重剪，每个枝蔓留 4~5 个健壮饱满芽；弱枝疏除或留1~2 个芽更新。

9 病虫害防治

葡萄的病害比较多，主要有灰霉病、霜霉病、白粉病、白腐病、褐斑病、黑痘病、炭疽病、酸腐病、煤点病、日灼病等。 防治措施：一是落叶后结合冬剪，彻底清除病果穗、病枝和落叶，集中烧毁；二是剪去过密枝蔓，操作尽量减少伤口，增施有机肥，改善土壤结构，提高抗逆性；三是化学防治，灰霉病可用 26% 嘧霉胺·乙霉威可湿性粉剂 800~1 000 倍液或 80% 戊唑醇可湿性粉剂 6 000 倍液喷雾防治， 霜霉病可用 25% 甲霜灵·霜霉威可湿性粉剂 800 倍液或 50% 烯酰吗啉可湿性粉剂 1 000 倍液喷雾防治，白粉病、炭疽病可用 10% 苯醚甲环唑 1 000 倍液喷雾防治，黑痘病可使用 30% 苯甲·嘧菌酯悬浮剂 1 500 倍液喷雾防治， 酸腐病可用 77%氢氧化铜可湿性粉剂 1 000 倍液喷雾防治， 煤点病可用 50% 甲基硫菌灵 800 倍液喷雾防治，果穗应尽早套袋以避免日灼。

刺吸口器害虫有葡萄斑叶蝉、绿盲蝽、烟蓟马等；咀嚼式口器食叶害虫中最常见的有葡萄天蛾、金龟甲类； 葡萄透翅蛾和葡萄虎天牛则是重要的蛀干害虫；葡萄粉蚧类介壳虫主要聚集在枝蔓上刺吸汁液，并常诱发霉菌和其他传染性病害的发生。 防治措施：一是结合剪枝清除害虫卵块； 二是在成虫发生期用杀虫灯诱杀成虫；三是化学防治，可用 20% 虫酰肼悬浮剂 1 500 倍液、 2.2% 甲维盐乳油 2 000 倍液、 5% 高效氯氰菊酯乳油 2 500 倍液、 70% 吡虫啉可湿性粉剂3 000 倍液、 2.5% 溴氰菊酯乳油 2 000 倍液、 10% 联苯菊酯乳油 3 000 倍液、 5% 阿维菌素 2 000 倍液等药剂喷雾防治，注意药剂交替使用。

10 收获

从萌芽至成熟一般需要 110 d 左右， 整穗葡萄着色成紫黑色、果粉充足、果肉变软时即可采收，应轻摘轻放，分级包装销售。