【玉竹图片】湖南玉竹栽培存在的问题及对策

湖南省玉竹栽培存在的问题及对策

基金项目中央指导地方科技发展专项基金项目(2017 KT 5009)；不确定。市科技重点研究开发项目(2019GZ58)。

吴 勇

玉竹（ Polygonatum odoratum （ Mill. ） Druce) 为百合科植物，具有养阴、润肺、降燥之功效 。 玉竹在全国分布范围较广，主要分布于吉林、湖北、广西、浙江、辽宁、湖南、广东等地 ，商品玉竹有东北玉竹、海玉竹、江北玉竹、湘玉竹、西竹等 。 其中，湘玉竹作为湖南省“湘九味”中药材品牌之一，主产区主要分布在邵阳、郴州、张家界等地，全省种植面积约 1.2 万 hm 2 。湖南省邵东市作为传统的玉竹生产大县， 在中国享有“玉竹之乡”的美称，“邵东玉竹” 2005 年被评为国家地理标志农产品。

近年来，受土地资源减少、生态环境恶化、野生资源过度采挖及土壤连作障碍的影响， 优质中药材供应短缺问题日益突出 。 为此，笔者在产区调查研究了近 3 年，提出了解决主产区玉竹种质辨别不清、栽培技术不规范及土壤连作障碍等问题的方案，旨在缓解主产区玉竹种植问题持续恶化的不利局面。

1 存在的问题

1.1 种性退化问题突出，种质选择盲目性大

调查发现， 受多年无性繁殖和缺乏对种质资源提纯复壮的影响，玉竹种性退化现象严重，一般表现为根茎细小分支多、只开花不结籽等特征，整体质量下降。 随着土壤连作障碍加剧，多数品种不适应主产区种植，本地老品种猪屎尾栽培面积也大幅下降。 种植户在选择玉竹种质时盲目性大， 选种时大多随同行购种或自留家种，部分农户只注重眼前利益，把卖相好的玉竹根茎用于销售，将劣质根茎作种；少数种植户能够根据经验辨别部分种质类型， 但对分类缺乏全面认识，选种依然缺乏科学性。

1.2 种植时间随意性大，过季播种易发病害

调查发现，主产区玉竹最佳种植时间为 9 — 11 月。受雨季以及人力不足等因素影响， 药农通常不是在最佳播种时段下种， 12 月中旬还可见玉竹种植现象。 由于种植过晚、气温偏低，加上后期持续阴雨，玉竹种茎伤口难以愈合，也不易生根，次年 3 — 4 月常因根腐病而导致黄苗现象。

1.3 覆盖物的选择多样，玉竹减产问题严重

玉竹下种后，土壤覆盖能起到抗旱保湿的作用，是夺取高产的重要举措。 调查发现，农户常采用作物秸秆、黄茅草、枯枝落叶、地膜等方式进行栽后覆盖，其中：玉米秸秆、黄茅草、枯枝落叶取材方便，较常见；稻草由于秸秆还田难以采集，因而较少采用；地膜覆盖存在前期出苗破膜、中期高温撕膜、后期耕地除膜等繁杂工序，加上对整地要求高，极少种植户采用地膜覆盖。 覆盖物的选择由于缺乏有效引导，田间易生杂草和发生病害， 农药乱用和误用情况时有发生，后期玉竹减产现象严重。

1.4 施肥用药管理粗放，玉竹种植环境恶化

调查发现，在常施农药和化肥的地块，玉竹不能连续种植且病虫草害严重。 随着猪、牛、羊等养殖户的减少，产区种植户施肥大多以化肥为主，连续雨天土壤积水严重，玉竹容易发病，收获时产量较低。 此外，由于施肥管理不规范，生产中常见施用未发酵的鸡粪导致玉竹发病乃至绝收的情况； 或者施用未发酵的菜枯、茶枯导致蛴螬、地老虎、蝼蛄等地下害虫发生， 导致防治过程中用药频繁。 据多数老药农反馈，近 30 年来农业生产过度使用农药和化肥，老产区多数地方已经无法继续种植玉竹。

1.5 药材选址过度集中，连作种植病害突出

调查发现， 农户种植玉竹一般倾向于劳动力成本低、土地集中成片的地方，生产区域从固定点向四周辐射扩展，多年种植导致该地区病害严重。 生产中发现丘陵坡地栽种未遵循从下往上种植的方式，导致种植区土壤交叉污染，玉竹发病情况严重。 生产中玉竹栽培很少采取轮作或间作， 一般采用密植型栽培，起垄开沟少，遇连续阴雨天，病害则集中暴发，连续原地种植的病害尤为严重。

1.6 设施机械化程度低，生产成本高、效益低

调查发现，玉竹整地、播种、除草及采挖成本占生产总成本的 30%~50% ，其中播种和采挖均采用人工，机械整地也只适用于地势平坦的地块。近年来，随着玉竹行情持续低迷，产业设施投入减少；同时，湖南省上半年阴雨天气持续时间长， 下半年 9 — 11 月阴雨天气也时有发生，天气对玉竹的播种、生长、采收影响很大。 投入成本高， 加上易受自然气候的影响，玉竹种植效益普遍偏低。

1.7 采收贮运缺乏规范，药种质量难以保障

种植户常因采种时间过迟及采挖、运输、贮藏过程中防护措施不规范， 导致药种损伤和腐烂现象严重，具体表现为根茎伤口腐烂、须根发霉、顶芽断裂等，受损的种茎来年不易出苗，整体产量下降。

2 对策

2.1 种质收集鉴定，品种提纯复壮

据调查， 目前湖南产区的玉竹按民间俗称主要分为猪屎尾、刺尾（姜尾）、同尾、米尾、竹节尾、高禾、红杆玉竹、小玉竹（野生玉竹）等品系（图 1 ），调查结果比潘清平等 [4] 、杨寒飞等 报道的更全面。

受土壤连作障碍的影响， 多数种质在主产区表现为长势差、易感病等特性。 生产过程中可以在就近的高山或非主产区繁殖优质种苗， 以此延长玉竹主产区土地的轮休时间， 增加适合玉竹种植的土地面积。 此外，科研平台可以利用植物组织培养的方式繁殖高产、优质、抗病型组培苗或脱毒组培苗，此方法不受自然环境和地域限制， 目前国内外关于玉竹组培苗繁殖还处于研究阶段。玉竹（以猪屎尾根茎为材料）组培苗繁殖配方详见图 2 ，其中培养基 pH 值为5.8 ，蔗糖为 30 g/L ，培养条件（ 25±3 ） ℃。

图 1 玉竹不同种质类型根茎比对

注： a 为猪屎尾， b 为刺尾， c 为同尾， d 为米尾， e 为竹节尾， f 为高禾， g 为红杆玉竹， h 为小玉竹（野生玉竹）。

图 2 玉竹组织苗诱导过程

注： a 为初代培养（ MS+6-BA 1.0 mg/L+NAA 0.2 mg/L ）； b 为继代培养（ MS+6-BA 2.0 mg/L ）； c 为生根培养（ MS+6-BA 1.0 mg/L+NAA 0.5 mg/L ）。

2.2 因地适时播种，确保生长健壮

研究发现，玉竹适宜播种时段为枯苗期至倒苗期。 如果采挖和下种太早，易出现以下问题：一是玉竹当年生根茎还处于生长阶段，块茎较嫩，易损伤芽头；二是多糖积累不足，玉竹出苗后因营养供应不足长势较弱。 若播种过迟，易出现以下问题：一是玉竹根茎顶芽弯曲，采挖易损伤芽头，来年不易出苗；二是气温过低，不利于新的根系生长，来年出苗晚，易出现弱苗，碰到连阴雨天气则容易出现病害。

2.3 地表高效覆盖，确保玉竹丰产

地表覆盖能显著提升玉竹的产量和品质。 传统种植模式中，玉竹可与低龄油茶、杉木及玉米套种，此种模式不仅可以遮阴，而且就地取材方便，地表平铺黄茅草、玉米秸秆、树木落叶等覆盖物均能对玉竹种植起到防草增肥、抗旱保湿的作用。 新型种植模式中，采用生态降解地布（半年型，在播种期至出苗期前除草，地布在出苗期前缓慢降解，玉竹可自然破出）和不透明地膜（厚度 ≤0.01 mm ，整地应平整，地膜需撒土盖严实）覆盖防草，不仅减少了除草剂的使用，而且降低了人工除草成本。

2.4 生态平衡施肥，提升玉竹质量

有机肥的施用是玉竹稳产高产以及改善其土壤环境极有效的措施。 施用足量有机肥的土壤不易板结积水，玉竹长势旺盛、叶片肥大浓绿、倒苗晚且产量高、极少有严重的病虫害发生。 水田可采用撒播常规稻（旱地可撒播苜蓿、紫云英、三叶草等草籽）作绿肥 + 发酵过的猪粪、牛粪、羊粪等农家肥作底肥（添加一些菜枯、茶枯等枯肥共同发酵更好） + 套作玉米（青贮玉米抗性好，不必打药，其秸秆可作覆盖物）的模式来培肥土壤。 调查发现，玉竹施肥以农家肥为主、适当配施化肥的，其病害少、产量高，生长期为三周年的玉竹（猪屎尾）鲜重最高可达 112.5 t/hm 2 （按土地 75% 利用率计算所得）。

2.5 连作障碍改良，亟须科学应对

农作物连作障碍一般表现为土壤微生物失衡、植物化感作用（自毒作用）显著、土传病害和线虫加剧、土壤养分过度消耗及物理性状恶化等特征 。土壤连作障碍是气候—土壤—植物—农业技术共同作用的结果， 土壤环境中根际微生态失衡是影响连作的主要因素 。 生产中不能把药材种植等同于一般农作物种植， 无公害农业对环境的要求低于中药材 GAP 的要求，无公害农业生产的是合格产品而非优质产品 ，大水大肥大药管理模式只会加重土壤恶化。

改善土壤连作障碍的方法较多，主产区主要采取传统方法，以淹水 + 石灰消毒 + 秸秆还田（种植绿肥） +施用农家肥相结合， 一般 1~2 年就可以继续种植玉竹，这可能是石灰处理起到了消毒杀菌的作用 ，而淹水 + 秸秆还田（种植绿肥） + 农家肥处理改善了土壤的理化性质及其微生物群落结构 。 与传统的土壤连作改良方法相比， 新型方法以外源添加物改良为主，单用或者兼用，包括药剂熏蒸、微生物菌剂改良、生物炭改良等，产区农户极少采用。 目前研究表明：土壤熏蒸见效快， 但熏蒸药剂存在难降解或挥发不完全等问题，易发生药害 ；微生物菌剂、生物炭改良土壤绿色环保， 对缓解百合科作物连作障碍效果显著，但成本高，生产中很难采用 。 传统模式下的水旱轮作、培肥土壤（种植绿肥或秸秆还田）、石灰消毒、外施有机肥等和新型模式下的药剂熏蒸、生物炭改良、微生物菌剂改良等相互组合，探索出安全、高效、廉价的改良方案才能应用推广。

缓解主产区玉竹连作问题继续恶化的不利局面，还须进行有效的产业布局。 一是加大科研转化率，以优化玉竹栽培技术，特别是玉竹新品种选育、土壤环境生态修复等方面；二是调整产业结构，划分玉竹药用与食用种植标准； 三是加强玉竹野生资源保护，实行划片轮采，坚持计划收购，促其加速更新，恢复生态平衡。

2.6 加大科技投入，优化生产结构

玉竹道地产区气候恶劣，人口老龄化严重，玉竹种植的设施化和机械化是未来发展的趋势。 玉竹发展塑料大棚等设施栽培模式优势明显： 一是设施大棚栽培通过晒棚、用药或者换土（基质）等方式可简便地防控连作障碍，比露地种植易管理、易操作。 二是湖南省早春常遇低温寡日照天气，自然光照严重不足 ，而玉竹耐阴，大棚种植的上市时间比露地种植早 1 个月以上，作为特色的鲜食蔬菜品种（玉竹芽苗菜有成熟的生产体系 ）供应市场潜力巨大，可为优化供给侧结构开辟新途径。 三是生产中可错开露地采收、加工高峰期，在一定程度上能缓解劳动力过于集中而出现不足的难题。 丘陵地区普及机械化有助于提高玉竹生产效率，农机站或农机公司可引进轻便型整地机械和小型挖掘机（实挖斗改为镂空挖斗），以满足种植户的需求， 解决劳动力不足以及用工成本高的难题。 玉竹生产的机械化和设施化一定要因地制宜、因人而异、因势利导，不可盲目发展。

2.7 合理采收贮运，降低生产损耗

实际生产中，减少玉竹采收、贮藏及运输过程中种质变坏或受损问题， 是保障生产后期药种质量的关键。 ① 采收。 药种应选择雨后晴天采挖，连续晴天也可在采前 3~4 d 浇水，待土壤湿润度适宜时采收。采挖工具以多齿锄（耙锄）为好，以免损伤药种。 玉竹种茎在枯苗至倒苗期间其芽头未弯曲时采收， 可减少采挖、运输磕碰损伤。 ② 贮藏。 药种采收后尽早种植，如需贮藏，选种后可在温湿度适宜的室内或遮阳大棚中装箱或平铺，再用湿度适宜的基质（或园土）覆盖。 ③ 运输。 药种可采用塑料周转筐 + 无纺布（或塑料膜） + 基质（或湿润松散的园土）的组合方式装运，以减少长时间磕碰、灼晒、失水带来的损伤。