百香科的花通常每天11点左右开始开放，如果遇到高温和干燥的天气，会影响百香科的水分和茶点。
在百香果花期最适宜的温度是20—25度，当最高气温超过35度时，百香果的授粉将会受到较大的影响，导致花柱萎缩，授粉受精不良，座果率低，后期落果严重，畸形果增多。提高高温期坐果的措施
1、搭建平顶架：平顶架能够对枝叶有较好的覆盖，通常能达到80%左右的覆盖率，可减少地面土壤的阳光辐射热，降低田间升温速度，并使空气湿度能够得到一定的提升，从而达到提高百香果的坐果率。
2、种草：在百香果的行间进行种草，可起到田间降温和增加湿度的目的，避免百香果缺水或干旱引起的授粉受精不良，提升坐果率。
3、人工喷水：当百香果在开花期日温度在30度以上时，就会严重影响百香果的授粉，可以在此时有高温天气的时候，在上午的9：30—10:30对百香果果园进行喷水降温增湿，雾化效果好药，并在开花时进行人工辅助授粉，可大大提高坐果率。
4、喷施调节剂：在百香果开花前后，喷施坐果灵、复硝酚钠等调节剂，有助于提升百香果的坐果率和减少畸形果的发生。
5、施足基肥：在百香果栽植期，应对百香果施足基肥，可用农家肥、生物菌肥、复合肥（高磷高钾），微量元素肥混合后做基肥使用。
6、诱蜂剂的应用：可百香果的花期，特别是在高温天气时，使用诱蜂剂可增加蜜蜂的活动量，以增加授粉，提升授粉受精，提升坐果率。
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