【萱草花图片】楚华为什么会忘记妈妈的忧虑？

当我们等得烦的时候，经常抱怨：黄花菜都凉了！那么这百合究竟是什么？为什么偏偏冷？

百合

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怎么能忘记忧虑，只有黄花菜

人们的嘴里有“冰冷的黄花菜”，其实大名叫金针。在我国部分地区，黄花菜据说是家里酒席上最后上桌的食物，最后一道菜都凉了，有人刚到。可以看出来得有多晚。

古代，金针也被称为草，忘忧解难，李南超。草花，怎么能忘记忧虑呢？这可以说是植物界千古公安。

自古以来，草与母亲关系密切。甚至，草也可以指母亲。例如，可以称母亲为“大队”。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，家人)所以有些文人说，草能让母亲想起儿子，让儿子想起母亲。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，家人)这样，即使孩子不在家，看到草也能解除思念，所以可以忘记忧虑。(莎士比亚)。

我只能说这种解释真的很牵强。相比之下，有些人的看法更直接：吃了就忘了担心！

吃一盘金针烦恼

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这种说法不是吃东西乱说话，而是真的有科学依据。黄花菜确实含有抗抑郁剂成分，主要是芦丁和橙皮等。只是黄花菜中的天然量能否对人起作用比较难说。

还有人说黄花菜有柠檬的香气，使人清醒，所以忘记了忧虑。甚至有人说，HEMEROCALLIS的颜值很高，一看就高兴。

公园的花，请放开

古人称黄花菜为茅草，但你不要认为它们是同一种植物。黄花菜和黄草都属于百合科(新系统为刺叶树科)，但同类不同。从表面上看，除了花纹和颜色外，几乎完全一样。

百合

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百合的花是单纯的黄色，草的颜色比较复杂。从橙色到橙色，甚至有紫色或渐变，但看起来是与黄花菜不同的明亮黄色。(阿尔伯特爱因斯坦，美国作家)。

各种颜色的水草

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这几年类似的新闻——某大妈误食公园的草，导致中毒。

其实这也不怪阿姨。我们混淆这两种植物是有历史渊源的，中国古籍中将黄花菜称为“草”。《诗经卫风伯兮》上写着“模模糊糊的草、彦木等”。草就是草，谐音就是同义词。在《博物志》中说“草，食物的乐趣令人开心”的当然是黄花菜。因为黄草不能吃。

不仅不能吃草，还不能吃新鲜的黄花菜。他们都含有相同的毒素3354秋水仙素。如果你是理科学霸，你对这个词不会陌生。这是在高中生物课上学到的防止细胞分裂过程中染色体正常复制的药。

科尔希钦

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秋水仙素毒性

很大，口服万分之一克就能中毒，而且反应非常大，上吐下泻。不过它也有妙用——治疗痛风特效药。长期受痛风折磨的本人对秋水仙碱的毒性再熟悉不过了。

一旦痛风发作，即吃秋水仙碱两片，如不见效每小时再加一片。最多只要四五片，药力就够了。说秋水仙碱毒性烈也就在这——药力不够时，足痛不止，一旦发现足痛减轻了，不出一分钟，上吐下泻就开始了。那酸爽，不提也罢。

黄花菜只有经过干制水发之后，秋水仙碱才大大减少，进入放心食用的范围。秋水仙碱易溶于水，所以一般食用黄花菜都用水焯熟，也是为了安全。

干黄花菜

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没啥味道的宝贝山珍

“一周一果蔬”系列经常提到中国人独有的食材，今天说的黄花菜就又是一例。黄花菜得来很不容易。因为黄花菜花期极短，有的花只开一天。而用来吃的金针早采也不行，晚采也不行，非得是马上要开花，但又还没开的花骨朵才行。

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说实话，作为一个从小吃黄花长大的中国人，我觉得它是既不解饱，也没什么营养，更别说传说中的“柠檬香气”了，那是干货所不能提供的。

金针木耳蒸鸡 ，里面的金针基本尝不出味道

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然而中国人却给了金针很高的殊荣——和冬笋，冬菇，木耳并称四大山珍。啧啧，这个说法的创造者，估计除了打卤面，也就没吃过别的了。算了，今天就教大家做打卤面吧。

原料：

金针、五花肉、口蘑、木耳、鸡蛋、酱油、盐、黄酒、淀粉、面条

步骤：

1. 木耳、干金针用温水泡发，口蘑切片，鸡蛋打散备用

2. 五花肉切片后用黄酒腌渍20分钟

3. 锅中倒入少许油，葱姜炝锅后，放入五花肉煸炒

4. 加适量酱油后继续翻炒，放入口蘑片、金针及木耳

5. 加入适量清水、淹没所有食材

6. 烧开后加入适量盐及水淀粉，淋入蛋液后关火，不可搅动，待蛋液成形后再翻搅

7. 另起一锅烧水煮面，面熟后捞出沥水，加入面卤即可

撰文 | 信浮沉

微信编辑 | 高兴