【关于蒲公英的资料】我会详细告诉你蒲公英的事。

"我们的爱情就像蒲公英，被风吹到了未知的领域。"说起蒲公英，似乎没有人知道，但正是这种熟悉的植物，很多人说“愚蠢地认不出来”。今天我们来“研究”蒲公英。

前言

度，蒲公英的花序

蒲公英这个词有两个意思。狭义的解释仅指拉丁学名为mongolicum的物种。汉语正名叫蒲公英，没有前缀修饰语。此外，蒲公英可以指菊科蒲公英的所有种类，这一物种共有2000多种，是一个非常庞大的家族，我国也有70多种。下面出现的蒲公英基本上是广义的范畴，如果特指某个物种，就会加上拉丁语的名字。(莎士比亚、蒲团、蒲团、蒲团、蒲团、蒲团、蒲团、蒲团、蒲团、蒲团、蒲团)

蒲公英长什么样子？

图1:蒲公英

总的来说，蒲公英是多年生草本植物，有两个特点。第一，叶子都是基础生叶。直接从根部生长，密集成“连坐像”。第二，茎是“花蕾”，一个或几个，直立中空，没有树枝，没有茎，没有叶子，顶部可能没有柔软的毛，唯一的作用是顶着头状花序。知道这两点，就能排除很多仿制品蒲公英。

图2

图3

简单举两个栗子。图2中的植物，花乍一看像蒲公英，但别说其他鉴别特征，就拿花茎的树枝卖了它。这不是蒲公英，而是把生菜分开的。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)图三是道叶鸦派的过顺。有点像蒲公英，但花茎上有钻状斗篷状茎生叶(虽然不起眼，但叶子)。蒲公英绝对不会有。(大卫亚设)。

蒲公英的花

菊科植物的花大部分是头状花序(部分短穗状花序)，特征是“花序轴减少膨胀，形成头状或板状花序托，上面有很多小花，下面总是有一至几层苞片组成的总苞”。蒲公英的花就是典型的杜尚华书。

图4

蒲公英属于菊科舌状花科，花序均由舌状花组成，没有管状花。每个“花瓣”都是舌状的花，兼具雄性和雌蕊，都是有繁殖能力的两性花。花序通常有几十朵花，有时有一百多朵，羊在某种程度上没有规则，基本上是看心情。图1中的花只有几十朵，图4要繁盛得多，可能超过100朵。每朵舌状花的顶部都是“扁平”的，有五颗牙齿。

图5

图6:白燕蒲公英

翻过来看蒲公英的花，可以发现最外层的“雪花”背面有暗条纹。这是蒲公英属于大多数种类的共同特征。雪花背后是枪炮，一般有枪炮叶含水层，最外面的枪炮叶通常较短。枪炮叶的细微特征是鉴别蒲公英具体种类的重要依据之一。图6中的花，最外层总苞片中间有深绿色带，边缘为宽白色膜质，上部为粉红色，可以判断为不是普通蒲公英/T. mongolicum，而是白燕蒲公英/T. platypecidum。

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图六 白花蒲公英

图七 垂头蒲公英

蒲公英多数都是黄色花，也有白色、红色或紫红色。图六即白花蒲公英/T. albiflos，花通常白色，少数为淡黄色，分布于西北和青藏高原，寻常见不到；产于东三省和河北的朝鲜蒲公英/T. coreanum同样也具有白色的舌状花。我国没有红紫色花的蒲公英，但有一种垂头蒲公英/T. nutans，花的颜色是独具个性的橙黄褐色；它还是唯一一种花后下垂的蒲公英，其它种类都是死挺到底，或略有弯曲倾斜，但绝不垂头丧气。

蒲公英的叶

这一章节以广布全国的普通蒲公英/T. mongolicum为例，按照《中国植物志》的描述，在我葱省境内似乎也只有这一种。

图八

图九

蒲公英/T. mongolicum的叶子呈倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色。其基本轮廓相对固定，但具体细节较为多变。一般以羽状深裂的居多，倒向羽状深裂或大头羽状深裂均有之。图八中的蒲公英就是典型的倒向羽状深裂，就像一串箭头；图九的则属于大头羽状深裂，裂片较为平展，倒向程度不明显，还有一些介于二者之间，你也不知道它到底随谁，可能是随心所欲。

图十

图十一

据我观察，干旱贫瘠环境中的蒲公英叶子更多羽状深裂，在肥沃温暖的环境中也有可能不裂，仅边缘有波状齿。像图十中的植株，如不是已经开了花，恐怕很多人会将其打入另册。更有甚者，在同一植株上，有可能同时出现不裂和深裂的叶型，让人摸不着头脑，如图十一。很难用文字来简单概括蒲公英叶子的统一特征，只能靠多看多接触，在实践中拿捏准它的独特气质----可意会而不可言传，这就是气质分类学的奥义。

蒲公英的果实

蒲公英会结果吗？必须会，每一棵繁殖能力正常的被子植物都会结果，只有种子而无果实的那是裸子植物。我们通常所说的蒲公英种子，实际上是它的果实。

图十二 蒲公英的果序

菊科植物的果实都是不开裂的瘦果。无须对“瘦果”的定义做详细解释，观察一下“葵花籽”以加深感性认识即可，基本结构都那个德行，瓜子壳是外果皮，葵花仁才是真正的种子。蒲公英果实和“葵花籽”最显著的不同之处，就是它的上端有结构精巧的冠毛，可以“好风凭借力，送我上青云”，以达到开枝散叶的目的。轻轻一吹，一朵朵轻盈的微型降落伞便四处飘散，备受儿童喜爱。

图十三 苦苣菜

和蒲公英果序类似的菊科植物有不少，容易被误认。比如图二中的桃叶鸦葱/Scorzonera sinensis，果序和蒲公英一样接近完美的球形，冠毛的结构差相仿佛，只是颜色偏黄，略显笨重。如果你把它当成蒲公英，会发现这玩意儿它几乎吹不动，就算吹掉了也飞不远，非常扫兴。苦苣菜的果序偶尔也会被误认为蒲公英，话说这简直就是一团白毛，连个伞状结构都冇得，凭啥给你飞？

蒲公英的食用价值

早在《唐本草》中，就有关于食用蒲公英的相关记载，“蒲公草叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之”，可表明其广受欢迎乃是“自古以来”；明代《本草纲目》将蒲公英列入“菜部”，谓之“茎、叶、花、絮并似苦苣，但小耳，嫩苗可食”。直至今日，人们仍然对蒲公英青眼有加，比之荠菜亦不遑多让。

图十四

图十五：蒲公英沙拉

图十六：蒲公英煎蛋

蒲公英的嫩叶可洗净生食，拌沙拉，或蘸酱食用，能最大程度低体会到蒲公英的天然味道，清香爽口，但味道略苦，可能很多人适应不了。也可以开水焯10分钟，加入油盐或其它调料凉拌，这是适用于绝大多数野菜的固定套路。除此之外，可以剁碎做馅料、炒食、煎蛋、做汤等，总之吃法多样，不必赘述，充分发挥想象力就行。除了我国，蒲公英在欧洲和日本也拥有众多拥趸，日本人用它做天妇罗，英国人还会把它的花朵做成鲜花煎饼，可谓“山川异域，蒲公英同食”。

图十七：栽培的蒲公英

在很多地方，蒲公英至今还是落草为寇的野菜，未能在传统农田中占得一席之地。这很大程度上是被种子拖了后腿，这玩意儿不好收集啊，一阵风吹来全飘走了，来年咋种？尽管如此，还是有人执著地培育更适于食用的蒲公英品种，也有一定规模的人工栽培。比如四倍体巨大蒲公英，长势堪比菠菜，叶子脆嫩、品质上佳，和在野外风吹日晒的糙货不可同日而语。

蒲公英为什么叫“婆婆丁”

“婆婆丁”源于东北，是东北人民结合自身情况将原有的日语词汇加以改造的结果。

蒲公英的日文词汇为“タンポポ”，读作“tanpopo”；而在过去东北的早春，经常可以看到老婆婆在挖蒲公英的场景，于是东北人民借鉴老婆婆的意象，又从蒲公英的长主根联想到紫花地丁的“丁”（蒲公英本就有地丁、黄花地丁的别名），遂将日文タンポポ的读法增删改造为“婆婆丁”。后来“婆婆丁”一词从东北入关，就像小品中的东北腔一样向全国扩散，甚至被远在彩云之南的《滇南本草》所收录。

这个答案，说起来真是个冷知识。