【洋蓟】欧洲人喜欢的朝鲜蓟被称为“蔬菜皇帝”，为什么我国人种少？

导游指南：欧洲人喜欢的洋蓟被称为“蔬菜之帝”，为什么我国人种少？

近年来，我国先后从国外引进了很多蔬菜和水果，其中一些还大面积种植，有些引进了很多年，但一直默默无闻。你听说过朝鲜蓟这种蔬菜吗？

在我国知名度不高，可以说很多人没有听说过它。但是，它在国际上的声誉很高，受到欧洲人的喜爱，也有“蔬菜之王”的美称。但是，我国很少有人种植，即使价格达到30元一斤，这是为什么呢？

朝鲜蓟的科普

朝鲜蓟也被称为朝鲜蓟、朝鲜蓟、蔬菜蓟、法国百合、莲花百合等，从其名称可以看出是外来物种。因为有“羊”字的很多作物都是从国外进口的，如芋头、洋葱等。

朝鲜蓟是菊科多年生草本植物，原产于地中海沿岸，科学家们深入了解后发现，朝鲜蓟在古代传入地中海东部地区，早在1400年前就开始在意大利作为蔬菜食用，我国种植的朝鲜蓟在19世纪由法国人传入。

朝鲜蓟的这种蔬菜仍然与我国的蓟(蓟、蓟等)有点相似，但必须又高又粗，茎直立，植物生长最多可长到两米以上，其叶子呈针状，非常大，肥大，没有叶柄，但有许多小绒毛。

朝鲜蓟的开花期是每年4 ~ 5月，吃的不是叶子，而是花。古代主要吃它的嫩叶和未成熟的花头，但现在吃的一般是它的花萼部分。

见朝鲜蓟的价值

在西方，不仅是有名的蔬菜，而且有“蔬菜皇帝”的称号，也是很多人喜欢吃的蔬菜。这主要是朝鲜蓟不仅好吃，嘴里还有花香，香气持久，营养丰富。

羊肉串含有丰富的营养成分，基本上大多数蔬菜中的营养成分都含有，而且还足够高，因此一直受到重视健康的欧洲人的喜爱，成为了他们推崇的蔬菜。尤其是在意大利，更是养蚕的种植大省。

近年来，我国的养殖文化非常流行，在餐厅也能尝到羊肉串。但是在菜市场一般也很简单。价格贵的话，一斤30元卖一斤，这种价格比猪肉还贵。(大卫亚设)。

但是朝鲜蓟少了一个，吃的部分很少，一般是花萼部分，朝鲜蓟的花萼很小，差不多十分之一的样子，所以只算一斤就能吃一两斤。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，食物)如果你想吃菜的话，价格有点贵！

为什么大蓟在我国很少有人种植？

朝鲜蓟引入我国比芦笋晚了一点，但花了很长时间。而且，这种蔬菜适应能力强，可以在我国大部分南部地区种植。而且市面上的售价一直不低，常年30元左右只有1斤，但没有广泛推广的种植主要有以下几个原因。

第一是产量很低。朝鲜蓟这种蔬菜吃花萼。也就是摘花买。这是一年中2个月左右的销售期。一棵有七八个花蕾，一棵重约一斤。但是开花需要几年时间，之后每年开花，四五年后开始衰退，所以实际上种植成本很高，但产量不高。

二是我国市场接受度不高。蓟等蔬菜一般用于制作粮食或罐头。在我国，大家都习惯吃中餐，可以用炒菜、油炸食品等多种工序做菜。但是，羊肉串一般是西餐，不符合我国人的饮食习惯，市长/市场需求不大。而且，国外也大部分都是采摘后加工成罐头的，但我国没有这样的工厂，市长/市场需求明显不大，很难形成规模化种植。

结束语

因此，深受欧洲人喜爱的阿蒂措克被称为“蔬菜皇帝”，但在我国市场上也能卖出30元一斤的高价，但很多农民不愿意种植是因为没有利润。此外，农民缺乏这方面的技术，他们更喜欢种植自己擅长的农作物。

各位，吃过朝鲜蓟吗？你想吃吗？欢迎信息