【种子萌发】苗木基础知识3354种子发芽

种子发芽过程

种子认为是将生理上干燥的种子吸收到胚胎中，萌发突破种皮的过程，从种子技术的角度来看，是指胚胎恢复生长，长成正常结构的幼苗的过程。

种子发芽过程分为4个阶段：

吸胀(Imbibition)吸胀：是种子萌发的开始阶段，种子吸胀作用不是活细胞的生理现象，而是胶体吸收膨胀体积的物理作用。

吸胀是一个物理过程，无论是死种子还是活种子，都可能发生吸胀过程。伴随着吸胀过程，胚胎活细胞内部的蛋白质、酶等分子和细胞器等相继发生水合活性，呼吸强度不断提高。死去的种子可以膨胀，但已经失去了激活和恢复能力。

南瓜种子公开

Protrusion种子发芽的第二阶段，种子在初始膨胀的基础上吸收水分通常需要几个小时或几天的时间。吸收暂时停滞，但种子内部的代谢加强，开始进入新的生理状态。在生物大分子、细胞器激活和修复的基础上，胚胎细胞再次生长。当胚胎细胞的体积扩大到一定程度时，胚胎根端穿过种皮伸展，称为种子发芽，在农业生产中常被称为“老白”。

种子萌发过程中吸水的典型模式

发芽种子萌发后，胚胎细胞开始或加速分裂和分化，生长速度明显加快。胚根和胚延伸种皮发育到一定程度，就称为发芽。新陈代谢非常旺盛，产生大量的能量和代谢产物，氧气供应不足容易引起缺氧呼吸，窒息胚胎，使人中毒死亡。如果种子发芽不当、播种后土质粘稠、密度过大、土壤太深或雨后结表土板，种子发芽时，就会因无氧呼吸而生长停滞，幼苗在出土面上无力，从而出现腐烂或抽芽的现象。(大卫亚设)。

幼苗的形态完成了(Seedling establishment)子叶出土了

发芽时，下胚轴大伸，初期弯曲成拱形，上胚轴出土后，下胚轴逐渐伸直，胚和种皮脱落，子叶迅速展开，见光迅速变绿进行光合作用，在两个子叶之间的胚胎中长出真叶和主茎。少量单子叶植物(葱蒜)和90%的双子叶植物。

子叶乳土型

发芽时，上部胚轴伸展土面，很快真叶长大成为树苗，子叶仍留在土中，与种皮不分离，萎缩或解体，直到内部储藏养分耗尽。大多数单子叶植物、小双子叶植物(蚕豆、豌豆等)。

种子子叶的土壤发芽和出土发芽

种子发芽条件

内部生理条件和外部环境共同作用

只有通过没有休眠或休眠、有生活能力的种子，才能在一定的适宜条件下正常发芽和发芽。种子适合发芽的环境条件包括充足的水分供应、适当的温度和氧气供应。水分是种子发芽的前提。种子吸水率和吸水量主要受种子化学成分、种皮渗透性、外部水分状况及温度的影响。种子膨胀损伤：有些种子，如大豆、大豆等自身种皮薄，蛋白质含量高，吸收能力强，种子膨胀过快，细胞膜无法修复，造成更多损伤，物质流失严重，种子发芽成为树苗的能力下降，这种损伤被称为吸胀损伤(soaking injury)

主要蔬菜出土温度要求

吸胀冷海：种子的安全发芽对吸胀温度有要求。一些作物干燥种子在短时间零度以上低温下吸收水，胚胎受到伤害，转移到正常条件下也不能正常发芽的现象称为吸胀冷害(imbibitional chilling injury)。种子发芽要求一定的温度，各种植物种子对发芽温度的要求可以表示为最低、最佳和最高温度，即种子发芽温度的3个基点。

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坚果种子发芽

氧气:绝大多数种类种子萌发需要氧气。大气中氧的浓度是21%，能充分满足种子萌发的需要。如果种子覆土过深或土壤中水多氧小，发芽可能受阻，当土壤中氧气浓度低于9%~10% 时，许多种子发芽受到抑制。一般情况下限制氧气供应的主要因素是水分和种皮。