板栗南瓜中含有多种维生素、氨基酸和矿物质，食用之后不仅可以提高人体免疫力，还可以增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老，加快皮肤细胞修复，女性可以多吃板栗南瓜。
板栗南瓜是高钙、高钾、低钠的食物，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压等病症。
板栗南瓜内含有纤维素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，食用之后可以起到解毒的作用；纤维素还能够促进肠道蠕动，多吃板栗南瓜可以起到润肠通便、预防便秘的作用。
板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品种，果实呈扁球形，果皮有纵向花纹，肉厚、呈橙黄色。它吃起来有细腻的口感，味道和板栗相似，因具有这样的特点被称作“板栗南瓜”。板栗南瓜的食用方法有很多，大家可以蒸着吃、煮粥喝、做成煎饼、薄饼都可以。
蒸南瓜：
先把南瓜清洗干净，然后把南瓜皮削掉，板栗南瓜的皮比较硬，大家在削的时候注意不要伤到自己；把板栗南瓜切成小块，然后放进盘子里，在锅里倒入适量的清水，把盘子放进锅里的蒸笼上，蒸大概10分钟，南瓜就熟了。
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