奶酪是用奶做成的，奶酪的原料有牛奶或者羊奶等，有着不同的形式、口感和形式，有着较高的营养价值。
奶酪根据制造形式来看，可以分为生奶酪和熟奶酪两种，这两种奶酪的制作过程都要经过发酵的过程，有着多种处理方式。
我们在制作过程中的处理方式决定了奶酪的口味和形状，所以也就有了甜奶酪、咸奶酪、臭奶酪或者软奶酪、硬奶酪。
一般来说，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，有着一定的比例，奶酪也就是牛奶的精华部分。
奶酪中含有着丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是一种纯天然的食品。
奶酪特别适合老人或者小孩食用，有着较强的补钙作用，奶酪中含有的钙物质非常容易吸收。
奶酪在国内因为一些原因受众率并没有那么高，一是因为奶酪的口味比较重，二是奶酪的价格相对较贵。
在西方，很多人喜欢直接食用，但是在国内这种食用方法不受待见，更多的是搭配其它食物一起食用。
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