方法
- 准备好纯黄豆制作的新鲜豆腐。
- 切成小块放到笊篱里面在阴凉干燥处自然发酵9天，可以看到已经长出来霉菌了。
- 接着起过炒盐。
- 炒干后放入辣椒粉。
- 接着再放入更细的辣椒面。
- 倒出来晾着备用。
- 将发酵好的豆腐块放在配料里是其全身粘上料。
- 紧接着放到管子里面，密封好放置3天。
- 3天后打开倒入桂林三花酒。
- 铺好粽叶防治进入空气，在放入几颗八角，盖上盖子在阴暗通风的地方放置21天。
- 21天后再打开就可以食用了。
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