材料
娃娃菜：300克; 干香菇: 2朵; 虾米: 50克; 姜：1小勺; 食盐：1/2茶匙; 植物油：2汤匙; 鸡精：适量; 水淀粉：1.5大勺; 香油：1/2小勺; 高汤：适量;金钩白菜的做法
- 备好原料，把白菜心洗净，香菇提前用水泡软备用
- 把白菜心或者娃娃菜竖着切开，根据食材大小切成4-6瓣，香菇切片
- 虾米用水洗净，然后泡约1小时，泡虾米的水留用
- 锅中坐水烧开，放入白菜心烫软，捞出沥干水分
- 炒锅烧热倒植物油，油温4成热，放入姜末、泡好的虾米、香菇片炒出香味
- 然后把烫过的白菜心整齐的码入锅中
- 倒入约2大勺泡虾米的水
- 再倒入约半小碗的骨肉汤，加适量盐，盖上锅盖，用小火，焖煮约3-4分钟，至白菜软烂
- 把白菜盛出来整齐的码盘里
- 锅中的汤汁加入水淀粉煮至粘稠
- 淋入香油，加适量鸡精调味
- 把煮好的芡汁浇在白菜上即可
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