方法
- 去掉鱼鳞、鱼头、鱼尾、鱼鳍等不能吃的部分。
- 将内脏清理干净。
- 将鱼切片。
- 清洗干净。
- 放入葱丁、姜丁、盐、味精、鸡精、花椒面、少许耗油。
- 在放入半勺老抽和生抽，半勺老干妈和黄豆酱。
- 搅拌10分钟左右。
- 在锅中放入油后，再放入圆葱。
- 放入金针菇。
- 放入白酒蒸煮15分钟左右。
- 开锅后拌入红椒和青椒丁，再放入米饭即可。
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