1、原料：肥瘦肉、豆腐、盐、麻油、五香粉、葱花、生抽。
2、取一大碗，加搅碎的肉馅、捏碎的豆腐和葱花，再加点麻油稍稍拌一下锁住水份。
3、加适量盐、五香粉和生抽顺着一个方向拌匀，饺子馅就做好了。
4、取一个饺子皮，放入适量馅包成饺子，全部做好。
5、锅里浇水烧开，放入饺子大火煮开，加小碗凉水，盖上锅盖煮开，再如此加两次凉水煮开即可。
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