1、首先将鱼肉洗干净之后切成条状，去除水分，锅中放入少量油，将鱼肉倒入，不断翻炒至表面发白，乘出后撒少量盐即可保存；
2、若有使用冷冻泡沫箱包装，不开箱并保持泡沫箱密封这样既可存放两天；
3、将鱼洗好，用料酒、葱、姜、盐腌制1天，油炸后即可存放；
4、如果是北方的冬季，放在室外悬挂起来即可保存；
5、将鱼做成腊鱼，悬挂起来即可保存。
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