1、冰冻保鲜。将松茸洗净,用保鲜袋装起来放到冰箱冷冻层保存起来即可,一般可保存1～2个月。食用时,只需用开水解冻即可,且解冻后的松茸不会变稀。
2、常温保鲜。将新鲜的松茸用新鲜的白菜叶子包好,放在阴凉之处,在白菜叶子上洒一些水,能保鲜1-2天。
3、干制保鲜。将新鲜的松茸洗净,切薄片,放在阳光下晒干,再用干燥的纸盒子装好,和花椒、陈皮等吸水性的药物放在一起,可保存1～3年不会变质。
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