1、将没泡发好的海参清洗后放入干净的锅内,加适量的水。点火煮制,大火烧开锅后转小火。在煮制的过程中注意观察,用筷子夹起海参中间部位,如果夹起海参后两头下垂约三十度角,那么就是煮好的海参。将煮好的海参舀出,自然凉透后清洗干净。将清洗干净的海参放入保鲜盒,倒入适量纯净水后放入冰箱保鲜室静置。每天换两次水,约三天左右即可食用。
2、泡发野生海参过程中一定注意避免沾到油,以免海参自溶。泡发好的即食海参吃不完的话,需要独立冷冻后用保鲜袋密封,放冰箱冷冻室储存,参当家海参建议尽量在四个月内食用完,以免时间过久,影响即食海参的口感品质。
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