小龙坎后厨事件 通哥带你揭秘小龙坎的后厨，看看他们到底在搞什么鬼！

作为给大家推荐美食为主要工作的通哥，

对于最近网上的小龙坎事件，

给予了重点关注，

想给汉中的吃货朋友讲讲这件事的始末~

5月28日 22:36

小龙坎正式发布第一篇声明，

在声明中称欢迎社会各界参观后厨

5月29日 22:04

小龙坎发布总的情况说明并公布下面的措施

5月30日

小龙坎连发两条配合政府检查的结果

食品安全问题一直是吃货们最关心的问题！

吃得健不健康、安不安全是食品远比口味更加重要的事情。省外的小龙坎被曝光后，很多粉丝后台留言反映：汉中的小龙坎是否也同样回收剩菜，油是否进行回收，餐具到底怎么清洗，厨房是什么样的，日常如何管理？

汉中小龙坎主动邀请媒体记者，一起参观4D厨房，用最直观的方式探寻问题的答案！

小龙坎天汉长街店是本次探访的重点，入店第一眼看到的不是就餐区，而是4D厨房全方位24小时监控视频。

所有就餐的食客，

在选择就餐前，

都可以看到厨房的所有操作情况，

做到安心就餐。

小龙坎老火锅天汉长街店明厨亮灶的安装使消费者可直观了解小龙坎的原料选择、烹饪加工、剩菜处理、餐具消毒、厨师行为等各环节工作，实现后厨全透明化。汉中小龙坎明厨亮灶为你保障“舌尖上的安全”，欢迎监督。

小龙坎老火锅天汉长街店

进入厨房后

功能划分清晰的操作间

统一完备的操作着装

登记详细的健康证明

所带来的是直观的安全体验

粗加工区

蔬菜配菜区

肉制品分盘后摆放在保鲜柜中

配锅出锅区

配菜出菜区

洗碗区

完备的各项台账记录

废弃油脂处理记录

消毒处理记录表

确保每一样菜品、每一次底料，来源可查、安全可靠、火锅底料是由总部统一发货，有完备的进货记录、符合国家规定的油水分离操作台、菜品清洗多重保障。

登记清晰的废弃物流向表

确保“口水油”不会重回餐桌

水油分离系统，会将食用完的废锅底的水直接排除掉，分离出牛油的部分，制作成饲料用来喂猪。从大厅到厨房、从进货记录到废油流向、从透明厨房到规范操作......都在证明，汉中小龙坎足够让大家放心！

探访当天店内还有很多食客。汉中小龙坎保证出品安全，敞开式的厨房可以参观。

面对媒体记者的镜头，汉中小龙坎喊出这样的口号：

油，我们只用一次

店，汉中只有一家

地址：汉台区天汉长街A区A2-D座212

生活既繁复也简单，一餐美味，解开生活的烦忧

生命就该浪费在美好的食物上

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