三黑 依托“三辣一麻”、“三黑一花”，莱芜品牌农产品叫响世界

　　 近年来，济南市农业农村局积极回应泉城市民对绿色优质农产品、美好田园生活的向往和需求，以推进农业供给侧结构性改革为主线，围绕“1195”总体工作思路和“八个一”工作要求，大力发展都市农业、精致农业，特别是以振兴十大农业特色产业为抓手，全力推进质量兴农、品牌强农，加快构筑“1+10+N”品牌农业发展体系。在第三届品牌农产品“双十佳”评选揭晓之际，济南市农业农村局联合济南日报报业集团推出“泉水人家”区域公用品牌暨第三届农产品“双十佳”品牌行活动，继首站走进长清区和平阴县获奖企业后，7月3日，记者团走进莱芜区和莱芜高新区“双十佳”获奖企业，讲述品牌建设背后的故事，树立全市农产品的整体品牌形象，给广大消费者带来更多济南绿色生态农产品，引领创新济南市农产品走出去的新途径。

　　外贸、内销、电商三线发展“一品味享”享誉世界

　　3日上午，位于莱芜区的山东一品农产集团有限公司仓库里，出口到美国的蒜蓉正在紧张地打包装箱。该公司是一家集农产品基地种植、农产品深加工、国际和国内贸易于一体的综合型农产品加工企业，在大蒜、生姜的深加工行业，无论是技术水平、规模、出口额和效益都位居山东省前列。

　　经过严格消毒后，记者有幸进入加工车间，见证一瓶小小的蒜蓉辣酱“诞生”的全过程。经过灯检、X光检验、打码贴标、自动套标（封口）、装箱等多个步骤后，产品被装进集装箱里等待运输。

　　“公司与美国、日本、俄罗斯、加拿大、丹麦等国家和地区的50多家客商保持稳定业务关系，现已形成以生姜和大蒜深加工产品为主的产品体系，蒜蓉、葱香姜蓉、油泼辣子等‘一品味享’牌调味料先后获得国内外大奖。”山东一品农产集团有限公司董事长苏钦东介绍称，公司从完全靠外贸出口为主，逐渐向外贸、内销、电商三线发展，预计2020年销售额将突破1.8亿元。

　　对于品牌建设，苏钦东十分坚定：一品就是要以一流企业的目标做最好的品牌。“我们生产的复合型调味品、沙拉酱等都是符合当下消费趋势和生活趋势的，这一类产品也将成为未来农产品的主流。”他对企业未来发展充满信心。

　　和苏钦东一样，山东利和生态农业开发有限公司总经理狄纯利也坚持走品牌化建设之路，此次“利和庄园”牌蔬菜获得十佳最受欢迎农产品便是最好的写照。

　　利和庄园位于莱芜高新区，是一个以生态开发为宗旨，集蔬菜水果采摘、休闲娱乐、动物观赏、科普示范、农耕文化体验、园林景观造型展示、农产品加工为一体的综合性绿色生态田园。园区生产绿色有机农产品，发展农业循环经济，努力让“利和庄园”走进千家万户。

　　近年来，莱芜区不断打响特色农业金字招牌，积极培植壮大龙头企业。目前莱芜区全区市级以上龙头企业发展到120家，其中国家级2家、省级19家；发展农民合作社1438家，逐步形成以承包农户、专业大户和家庭农场为基础，农民合作社为纽带，龙头企业为骨干的农业经营新格局。

　　传统技艺插上科技翅膀“山歌”越唱越嘹亮

　　糊香技艺是当今花生榨油工艺中的一种独门绝技，被列为省级非物质文化遗产。在位于莱芜区鹏泉街道郭家沟村的山东山歌食品科技股份有限公司的现代化工厂里，就有这样一间专门的厂房，用古老的“糊香制作技艺”来压榨花生油。

　　2003年，“山歌”品牌诞生。为了传承并发扬传统工艺，还原真实历史，董事长谢梅木本着“做品牌就是做文化”的经营理念投资兴建了全国第一家榨油博物馆。去皮、分拣、碾糁、蒸糁、炒糁、入榨、出榨、过滤、沉淀等九大可称之为糊香食用油制作技艺核心的工序，在博物馆里一一进行了复原。

　　公司市场部经理胡兴习受访时称，多年来，山歌食品始终将产品质量和品牌建设视为企业发展的重中之重，以“科技研发+参观旅游+科普教育+有机种植”为经营模式，推行体验营销理念，即站在消费者的感觉、情感、思考、行动、联想五个方面，着力打造山歌非遗文化产业园，通过建设博物馆、体验馆、科普馆、果蔬采摘园等载体，有效延伸了“山歌”品牌文化产业链。

　　“为彻底解决黄曲霉毒素的难题，公司与山东大学、山东农业大学、南京大学等高校共同研发了一套臭氧脱毒蒸炒锅设备。利用这套设备，可以直接从原料中去除黄曲霉毒素。此外，这套设备还能把水分含量降到最低标准，既能达到指标要求，还可以保留花生油的香味。”胡兴习说，在科技创新的路上，山歌一直在努力奔跑。在第二届山东粮博会上，由山歌公司研发的“山歌粮油私人订制智慧系统”正式上线，成为展会上的亮点。使用智慧系统，顾客可以根据自己的喜好选择瓶型、瓶贴及榨油师傅等，成品独一无二，充满个性化。

　　“齐鲁干烘”包装做“减法”，盼更多人领略非遗魅力

　　一提起莱芜茶，很多人立刻会想到“老干烘”。从不种茶到种植茶，从单一茶品到产品种类多元化，莱芜茶产业已进入黄金发展期。

　　据“齐鲁干烘茶”第六代传承人、山东五福茶业有限公司总经理吕守祥介绍，齐鲁干烘属发酵茶，具有红茶与黄茶的品质特点，滋味醇厚，耐冲耐泡，解渴提神，健胃消食，加工技艺被列为山东省非物质文化遗产。

　　“目前，茶园可采摘面积1200亩，今年还将新增500亩；公司研制生产了40多个品种，90多个系列‘齐鲁干烘’茶品，深受鲁中地区老百姓喜爱。”吕守祥说，公司建设开发了“莲花山茶旅田园综合体”项目，全部建成后将成为山东省第一个以茶文化为主题，集茶叶种植加工、茶文化普及教育、茶事体验、茶文化特色民宿、生态旅游、健身康养、儿童游乐于一体，适合全年龄段的大型“茶旅文化田园综合体”。

　　针对目前市场上产品过度包装问题，五福茶业公司在包装成本和体量上做了“减法”，在茶叶品质上却做了“加法”。“济南区划调整后，我觉得平台更高了，视野更宽了，资源更多了，目标更明确了，我们一定会更加用心种好茶，让更多人感受到‘齐鲁干烘’的独特魅力。”他说。

　　吕守祥朴实坚定的信念让山东大千农牧有限公司总经理李延忠感受颇深。“我们松鹤牌黑猪肉包装也是力求简约，把实惠都让利给消费者，让大家找回食物原有的味道和健康。”他说。

　　2005年，“莱芜黑猪”被联合国粮农组织列入重点保护畜禽种质资源，是我国地方猪种的宝贵基因库，被专家赞誉为中国“华北第一猪”、“优质猪遗传资源的宝库”。作为致力于“莱芜黑猪”繁育、育肥、产品深加工、冷链配送于一体的绿色生态畜牧公司，大千农牧公司始终选用莱芜当地玉米、非转基因豆粕、地瓜秧及蒜苗秧等农作物喂养黑猪。经测定，松鹤黑猪肉肌肉脂肪含量达到10.14%，肉质呈现明显的大理石纹，烹调以后口感细嫩香顺。

　　擦亮农业品牌莱芜打造特色全国现代农业示范区

　　生姜、大蒜、花椒、黑猪……这些都是消费者耳熟能详的莱芜特色农产品。济南行政区划调整后，处于全新发展格局的莱芜区，紧扣农业供给侧结构性改革主线，依托全区“三辣一麻”、“三黑一花”等特色农业资源，构建特色农业产业体系，推动全区特色农业提档升级，现代农业向更高质量加速迈进。

　　莱芜区着力构建“一个中心、四大板块”的现代农业发展格局，即以莱芜农高区为依托，着力打造“西部姜蒜、北部林果、南部果菜、东部药材”板块，加快发展精致都市农业，打造具有莱芜特色的全国现代农业示范区，全力打造北方知名农业科技资源集聚高地、全国最大的优质姜蒜产品供给区、国际一流的特色农业可持续发展区。

　　莱芜区建立了葱姜蒜院士工作站、莱芜黑猪院士工作站、国家特色产业技术体系综合试验站等国家级平台，精深加工产品的出口比重提高到40%以上；相继培育出“姜老大”、“华兴”鸡腿葱、“岳圣”白花丹参茶、“松鹤”黑猪肉等国家级、省级名牌产品和驰名著名商标18个，莱芜生姜、黑猪获全省区域公用品牌，品牌价值分别达到124亿元、46亿元。

　　未来，莱芜区将把农业作为推进乡村振兴的重要支撑，立足现有基础，发挥品牌优势，完善产业发展规划，延伸产业链条，做好“接二连三”融合发展文章，努力打造省会城市绿色有机食材基地。